如何挑選優質白花魚？

隨着人們生活水平的不斷提高，葷素營養搭配也成了我們追求的目標，白花魚肉質鮮美，味野而不含腥自然海鮮風味十足，因此也常常出現在我們的餐桌之上，那我們經常去購買的時候，卻不知道如何挑選優質的白花魚，今天小編就教給大家幾個挑選的小竅門。

如何挑選白花魚

1.買白花魚時不要以為最大或者最小就是好的。對於同一種類的魚來説，如果魚的個頭太大，不僅肉質吃起來會比較粗糙一些，其受污染的的可能性也會非常的大。對於個頭比較小的魚來説，很可能魚都還沒有長成熟，而肉質比較起來也沒有那麼鮮嫩，吃起來也比較麻煩，魚刺就會很難剔除。

2.買白花魚時儘量不要”死魚“。有些時候，可能因為賣家的管理不當，會出售一些”死魚“，並説是剛剛殺死的。可能是會有這個情況的，但並不一定是真的。萬一我們買到死的時間比較久的魚，那就有點糟糕了。一般來説，大家還是儘量買活魚，因為活魚不僅是在口感上、安全上都是比較靠譜的。如果是迫不得已只剩”死魚“的時候，大家可以注意觀察魚眼睛和魚鰓，魚眼睛比較明亮魚鰓呈現出鮮亮的紅色時可以選擇。如果聞起來就有很大的酸臭味或者氨水味的話，還是不要啦。

3.買白花魚時儘量不要選擇小攤販。現在市場上有很多小攤販也在賣魚，其中有很多不正規而且魚類來源渠道無法保證的。因此魚的本身可能存在很多安全隱患。建議大家儘量還是去一些正規的水產市場或者超市裏面購買。

今天小編就介紹到這裏了，希望小編的這篇文章對大家在平時挑選白花魚有所幫助，挑對了白花魚，無論你拿回家是紅燒還是清蒸，亦或是做成湯，魚肉的肉質都是特別鮮美的。不過小編在這裏還是要提醒大家，再好吃的魚，吃的時候都要小心一點，千萬不要卡到魚刺。