怎樣的特色水果擺盤更有美感、令人更有食慾呢

我們知道，食物自身的品性決定它們的口感和味道，進而影響人們是否對該食物具有食慾，除此之外，食物的搭配擺放也對人們的胃口有着一定的影響，比如色澤搭配、形狀搭配、大小搭配等，搭配的美觀精緻，則更會令人食慾大開，而且還能得到視覺上美的享受。就拿日常食用的水果來説吧，怎樣的特色水果擺盤更有美感、令人更有食慾呢?

特色水果擺盤

1.單一品種水果的擺盤

首先，根據水果是否方便取食來決定擺盤之前是否需要分切，如果是像柑橘、聖女果、香蕉、草莓、藍莓、山楂、李子、梅子等個頭小或者是剝開果皮吃更衞生的水果，則可以不進行切分直接放進水果盤碟中擺放，稍加整理一下襬放造型即可。而如果像蘋果、梨子、火龍果、牛油果、西瓜等，個頭較大且不容易取食的水果，則可以根據水果各自的外觀、紋路走向或者食用對象的需要等，切開成塊狀、片狀、段狀等各式形態後再進行平放或層疊堆放成圓形、心形、螺旋形等各式規則或不規則的形狀。當然，如果盛放水果的盤碟在尺寸大小、形狀、花紋等方面，能夠選擇與水果的顏色、大小、形態更為相配的話，那麼整體效果就更為美觀，也更能顯現出特色了。

2.多個品種水果的擺盤

比起單一品種的水果，多個品種水果的擺盤就略顯複雜些，也更需要花費一些心思。首先，我們要根據各種水果的分量以及預測某些水果分切後佔據空間的大小，來選擇大小合適、形狀相配的果盤，然後根據切好後水果的形狀、顏色等擺好。以橙子、草莓和火龍果舉例來説，首先將橙子以橫豎交縱的方式切分成大致均勻的八小份，底部果皮不切斷保持相連，草莓除留取一個整果以外，其餘的對半剖開，火龍果切成近似於三角形狀。隨後根據以上三種水果的分量，選擇一個大小適宜的圓形果碟，將橙子擺放至中間位置，使其呈盛開花朵狀，然後將事先留出的那個整顆草莓放在橙子塊中央，底部尖端部分朝上，再將火龍果塊排放在橙子外圍四周，最後將草莓塊以圓形的方式圍放在最外層，這樣一樣，形似美麗蓮花狀的三色水果擺盤就完成了。不管是從造型還是顏色搭配上都讓人感到賞心悦目，令人頗有食慾。

怎麼樣，通過上述的分享介紹，對於怎樣製作特色水果擺盤，你是不是已經有所啟發了呢?又或者萌生出更好的想法和創意呢?其實，水果擺盤並沒有固定的程式，完全可以根據自己的思路設計與創新，做出有個性和特色的擺盤樣式，這樣，水果就不僅具有食用價值，而且還能給人以美的享受。