馬上就知道-老鵝怎麼吃

老鵝怎麼吃，是不是提起來鵝肉就很誘惑你，讓你的口水再也忍不住了，今天就來一起探討探討究竟是怎樣的吃法，才能夠把食物的價值體現到最全面，又是什麼樣的魅力吸引着我們想試試把美味烹飪出來的喜悦感，不要想了，現在一起看過來吧。

老鵝怎麼吃

一、紅燒鵝

簡介

鵝肉蛋白質含量比鴨肉、雞肉、牛肉、豬肉都高，賴氨酸含量比肉仔雞高。 鵝肉有補陰益氣、暖胃開津、祛風濕防衰老之效，是中醫食療的上品。鵝肉鮮嫩鬆軟，清香不膩，但每餐食100克，不宜過量食用，食多不易消化。

材料：鵝1000克，油、鹽、葱姜、料酒、醬油、郫縣豆瓣醬、五香粉、糖、雞精適量。

做法

1.鵝洗淨切塊焯水。

2.起鍋熱油爆香葱姜和郫縣豆瓣醬，煸炒鵝肉，放料酒、醬油、五香粉和糖。

3.放水至與鵝肉齊平燜煮約2小時。

4.放鹽和雞精調味即可。

二、蓮藕燒老鵝

材料

主料：老鵝500克，蓮藕200克，冰糖20克，青紅椒塊適量，豆瓣醬1勺

輔料：鹽10克，料酒適量，醬油10克，葱姜適量，八角2個，花椒少許

做法

1.老鵝洗淨，斬成小塊。

2.準備好葱姜、八角、花椒。

3.蓮藕去皮後洗淨，切成塊。

4.老鵝放鍋里加清水，倒入花椒和料酒焯水後，撈出瀝乾水分。

5.鍋中加入油，爆香八角，下入焯水的老鵝煸炒。

6.煸炒至微黃，加入葱姜繼續煸炒均勻。

7.加入料酒、醬油、冰糖炒至老鵝上色。

8.加入開水，沒過老鵝。

9.燒開後，加入蓮藕，轉小火燉至1小時，收幹湯汁，加入青紅椒塊即可。

三、江邊老鵝

材料

老鵝1只(約2kg)，海椒、八角、小茴香、白扣、桂皮、陳皮、花椒、郫縣豆瓣醬、生薑、香葱、冰糖、精鹽、味精、醬油、雞精、豆油、啤酒各適量。

做法

1.把老鵝洗淨，斬成塊，瀝乾水。

2.沙鍋上火，放豆油、葱、姜、豆瓣醬炒香，再放入海椒、上述香料、老鵝煸至鵝皮緊縮，下啤酒。

3.放水淹沒老鵝塊，大火燒開，倒入沙鍋內，放入水糖、醬油用中火煨爛，揀去香料，放精鹽、味精、雞精調味即成。

四、老鵝湯

食材明細：

主料： 老鵝 輔料： 枸杞 葱 姜 調料： 鹽 料酒

老鵝湯的做法：

1.將老鵝切塊，放在沸水中焯燙後洗淨備用

2.鍋中倒水，放入鵝肉、枸杞、葱、姜、料酒，用中火悶燒20分鐘

3.大火燒沸10分鐘後加鹽調味即

老鵝怎麼吃，怎麼樣，小編的解答是不是很滿意，真的是最最受歡迎的選擇啊，每一種都是很不錯，可以親自動手試一試，美味什麼的都不再是問題，還有如果覺得怕技術不好，記得多多關注小編的小提示，那是做美食的關鍵哦，成功的美食就差你來烹飪啦。