白條魚家常做法

世界上的美食有千萬種，不管是肉類還是素類，都很美味，只是不同的人喜歡的口味不一樣而已。今天要介紹的是一種魚，叫做白條魚，可能有的人吃過，那麼你知道白條魚都有哪些家常做法呢？今天小編就為大家詳細解答一下，看看哪種做法味道更好呢？

白條魚是一種初級淡水魚，多為野生魚，營養價值較高，高蛋白，高營養，味道十分鮮美，同時魚肉中脂肪含量也很低。白條魚肉質鮮嫩，但細刺很多，而且個頭也不大，雖然可以有很多種烹調方法，比如紅燒、清蒸、醋燜、葱油等，但用得最多的方法就是炸。

白條魚家常做法

一、油炸白條魚

把白條魚炸酥脆，連魚刺也是酥脆的，這樣吃不會卡而且魚刺(魚骨)還可以補鈣。細嚼慢嚥，椒香、酥脆、越吃越香。

食材：白條魚，麪粉、雞蛋、姜、葱、花椒、鹽、料酒。

步驟：

1、將白條魚去除內臟、腮，洗淨，放入大的容器中。加入姜粒、花椒、鹽、料酒，拌勻，醃製半小時。

2、打入雞蛋，將雞蛋打散，然後讓每條魚包裹上蛋液。再加入麪粉拌勻，最後撒入葱花拌勻。

3、鍋中放入食用油開火，油燒至五成熱的時候，一條一條將魚放入鍋中，視大小數條一起炸。待魚炸定型後，轉小火慢炸，在炸的過程中要不斷翻動魚，讓魚兩面均勻受熱。魚炸成兩面焦黃，就可以了。

二、清蒸白條魚

食材：白條魚，剁椒、黃酒、片、蒜頭、白糖、鹽、胡椒粉、食油。

步驟：

1、先將白條魚洗淨切花刀裝盤，將剁椒、黃酒、片、蒜頭、白糖、鹽、味精、胡椒粉、食油放白條魚上，醃15分鐘。

2、鍋內放入適量的水開大火，水開後放上白條魚隔水蒸12分鐘，取出時撒上葱斷即可。

三、紅燒白條魚

食材：白條魚，麪粉、雞蛋、生抽、耗油、蒜、幹椒、葱、鹽、料酒、糖。

步驟：

1、魚出去內臟，清洗乾淨放入盆裏，盆裏放入適量鹽、料酒、澱粉、雞蛋一個，葱薑蒜末適量，攪拌均勻，醃製30分鐘入味。

2、醃製好後用油炸至金黃出鍋

3、用油將葱薑蒜、幹椒段，炒香，放生抽適量，耗油適量，調料適量，糖少許，加入一碗水，把炸制好的魚放入鍋裏燉15分鐘，水澱粉適量收汁就可以出鍋了。

以上是三種比較常用的家常白條魚烹飪方法，當然還有其它的做法，調料也可以根據個人口味有所變化，最終都是做出好吃的白條魚!

白條魚是魚類的一種，做法有很多種，關鍵是看自己的口味和愛好了，可以油炸，也可以清蒸，還可以紅燒，和其他魚類的做法是相似的，主要就是加入的調料與製作方法不一樣，學會做一種魚，其他種類的魚也會做了，為親愛的家人展示自己的廚藝。