圓白菜炒餅絲的家常做法

圓白菜是一款家常菜，有很多種做法，但是很多人是隻會吃不會做的，那麼，我們看看這款圓白菜炒餅絲的家常做法是怎麼回事，讓我們又更加了解這款美食了，很好吃的一款營養健康的美食，多吃圓白菜對身體健康比較有好處喲。

一、圓白菜炒餅絲的家常做法

別名：洋白菜、捲心菜、包菜、包心菜、蓮花菜、疙瘩白、頭菜、高麗菜，存儲時間：3～7天。

圓白菜，層層包裹成球狀體，扁球形，直徑10-30釐米或更大，乳白色或淡綠色;具有耐寒、抗病、適應性強、易貯耐運、產量高、品質好等特點，是四季的佳蔬。捲心菜在外國的地位很高，猶如白菜之在中國。

原料：圓白菜半個，烙餅半張，葱姜適量，醬油適量，鹽適量

做法：

1、自己做的烙餅半張。

2、烙餅切成寬點的絲。

3、準備好圓白菜、大葱、生薑、鹽、醬油。

4、圓白菜洗淨切絲;葱薑切片。

5、鍋燒熱倒油，油熱後下入葱姜炒出香味。

6、倒入圓白菜炒軟。

7、加入鹽、醬油炒勻。

8、倒入餅絲，炒勻。

9、炒好的餅絲，調味盛入碗中食用。

二、多吃圓白菜的好處

1、圓白菜含有豐富的維生素

圓白菜中含有豐富的維生素C、維生素E、胡蘿蔔素等，總的維生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很強的抗氧化作用及抗衰老的功效。

2、圓白菜富含葉酸

圓白菜富含葉酸，而葉酸對巨幼細胞貧血和胎兒畸形有很好的預防作用，因此，懷孕婦女及生長髮育時期的兒童、青少年應該多吃。

3、治療潰瘍

圓白菜富含維生素U，維生素U對潰瘍有很好的治療作用，能加速潰瘍的癒合，還能預防胃潰瘍惡變。

4、刺激生成有益酶

圓白菜中含有豐富的蘿蔔硫素。這種物質能刺激人體細胞產生對身體有益的酶，進而形成一層對抗外來致癌物侵蝕的保護膜。蘿蔔硫素是迄今為止所發現的蔬菜中最強的抗癌成分。

5、殺菌、消炎

新鮮的圓白菜有殺菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外傷腫痛、胃痛、牙痛時，可以將圓白菜榨汁後飲下或塗於患處。

6、殺死白細胞

圓白菜含有豐富的異硫氰酸丙酯衍生體，能殺死人體內導致白血病的異常細胞。

7、抗癌作用

圓白菜中含有豐富的吲哚類化合物。實驗證明，“吲哚”具有抗癌作用，可以避免人類罹患腸癌。

三、如何挑選圓白菜

圓白菜以平頭型、圓頭型質量好，這兩個品種菜球大，也比較緊實，芯葉肥嫩，出菜率高，吃起來味道也好。相比之下，尖頭型較差。

在同類型圓白菜中，應選菜球緊實的，用手摸去越硬實越好。同重量時體積小者為佳。

如果購買已切開的圓白菜，要注意切口必須新鮮，葉片緊密，握在手上，感覺十分沉重。

四、圓白菜的儲存方法

圓白菜的心容易腐爛，整棵購買時，可以將心挖除，用沾濕的報紙塞入其中，再用保鮮膜包起來。如果在超市購買半棵或1/4棵圓白菜，回家後可將保鮮膜拆開風乾一下，再用保鮮膜包起，放在冰箱中可保存半個月左右，但仍應儘早食用。

五、圓白菜的食用禁忌

圓白菜含有粗纖維量多，且質硬，故脾胃虛寒、泄瀉以及小兒脾弱者不宜多食;

另外對於腹腔和胸外科手術後，胃腸潰瘍及其出血特別嚴重時，腹瀉及肝病時不宜吃。

皮膚瘙癢性疾病、眼部充血患者忌食。

懂得了圓白菜炒餅絲的家常做法以後，大家想不想親自動手製作一款這樣的美食，並且這款美食還可以適合孩子吃，口感不錯的喲，文章後面還介紹了多吃圓白菜的好處，我們可以看出，圓白菜對於調理我們的身體來説好處太多了。