小白也能上手-韭菜餅的家常做法

韭菜餅大部分人都喜愛吃的一種食品之一。而在春季就是吃韭菜的季節，常常菜市場的韭菜會被一掃而空。如果有春困的夥伴們可以嘗試着吃吃韭菜哦。雖然沒有科學依據説韭菜防春困，但是可以試試哦。愛吃韭菜的你們，知道韭菜餅的家常做法嗎？

韭菜餅的家常做法，小白也能上手

一、韭菜餅

韭菜餅又稱韭菜盒子，是一種漢族傳統名小吃。廣泛分佈於長江以北的廣大地區。把將韭菜切段和麪粉，鹽，雞蛋加水調成厚點的麪糊。鍋內加少量的油，將麪糊倒入適量，攤平。 煎至麪糊顯透明狀時翻面，再煎一會直到兩面金黃就好了。

二、營養

1、雞蛋

雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，其蛋白質是自然界最優良的蛋白質，對肝臟組織損傷有修復作用;同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生;雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用;雞蛋味甘，性平;具有養心安神，補血，滋陰潤燥之功效。

2、小麥麪粉

麪粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效，主治髒躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

3、韭菜

韭菜為辛温補陽之品，含有一定量的鋅元素，能温補肝腎。韭菜含有揮發性精油及含硫化合物，具有促進食慾和降低血脂的作用，對高血壓、冠心病、高血脂等有一定療效。含硫化合物還具有一定殺菌消炎的作用。韭菜含有較多的膳食纖維，能促進胃腸蠕動，可有效預防習慣性便祕和腸癌。

三、韭菜餅的家常做法

原料：韭菜1斤，麪粉250克，清水1大碗，鹽2小勺，味精1小勺，雞蛋2只。

1、韭菜切成1cm左右的小段，加2小勺鹽用手揉勻，揉到發蔫，再加麪粉、味精、雞蛋和清水拌成麪糊狀。

2、平底鍋加點油用中火燒到剛剛開始冒煙時，倒入兩飯勺左右的麪糊攤平攤薄，攤的越薄越容易熟透，越好吃。

3、煎到上面的部分開始收干時，翻過來煎另一面，直到兩面都煎至微微焦黃時，出鍋。

韭菜餅的家常做法有沒有吸引到你們呢？韭菜具有非常高的營養價值，除了可以製作韭菜餅之外，還可以製作韭菜餡的餃子哦。韭菜餡的餃子非常好吃，也同樣是大家的心頭愛。其實，小編是有些排斥韭菜的，但是韭菜餅並不排斥，反而還蠻喜歡的呢。