魚和竹筍能一同食用嗎

大家都知道竹筍有健脾利濕，開胃的作用；魚肉的營養價值就更加的好了；讓這兩樣食材放在一起烹飪，也是能吸引人味蕾的美味佳餚額。最著名的一道才就是竹筍鯽魚湯，這道湯能補充人體所需的各種營養；而且魚湯濃白，十分的鮮甜可口。大家可以動手試試。

一、魚和竹筍能夠一起吃嗎

1.首先需要肯定的是竹筍和魚可以放在一起吃，因為竹筍和魚都是鹼性食物，放在一起吃是完全沒有任何問題的；

2.而且由於竹筍的材質比較難煮熟，所以一般的食物都不能和竹筍放在一起吃，但是由於魚需要長時間的煮才能吃，因此竹筍和魚放在一起很好吃，口味也很獨特。

二、竹筍和魚的做法有哪些

1.竹筍和魚放在一起可以燉着吃，這也是北方很多地方都喜歡吃的，而且一般由於竹筍不容易保存，因此北方大多數的都是用幹竹筍來做的，用水將幹竹筍浸泡兩個小時之後在和魚放在一起燉一下，十分的美味，擁有北方特有的味道。

2.而南方一般都會用竹筍和魚做湯，竹筍和魚做湯十分的清淡很適合南方人的口味，一般情況下竹筍和 魚頭在南方是一個很出色的一個菜，用來招待客人很合適，所以説竹筍和魚做起了很好吃的!

三、冬筍鯽魚湯

1.原料：冬筍100克，料酒10克)，姜10克，鹽5克，味精2克)，植物油15克

2.做法：

(1)冬筍去殼後洗淨，切成長絲，入沸水鍋中煮一下，除去澀味;

(2)鯽魚去鱗、鰓，去內臟，洗淨;

(3)鍋中放植物油燒熱，放入魚煎兩面至皮微黃，烹入料酒，加入清水及筍絲、薑片;

(4)燒開後改中火煮約1小時，加入精鹽、味精即成。

3.竹筍鯽魚湯的營養價值

(1)鯽魚：鯽魚具有益氣健脾、消潤胃陰、利尿消腫、清熱解毒之功能，並有降低膽固醇的作用;用鯽魚可治療口瘡、腹水、水乳等症，常食鯽魚，可以防治高血壓、動脈硬化、冠心病，非常適合肥胖者食用。

(2)冬筍是一種富有營養價值並具有醫藥功能的美味食品，質嫩味鮮、清脆爽口，能促進腸道蠕動，既有助於消化，有能預防便祕和結腸癌的發生。它所含的多糖物質，還具有一定的抗癌作用。

魚和竹筍都是讓人非常喜歡的美味食材，兩樣東西都能放一起煮來吃的；不會有什麼副作用哦。而且有一道營養美味的月子湯就是鯽魚熬竹筍湯，它也有下奶的功效，特別受到大家的歡迎。另外，新鮮的竹筍質嫩味道鮮滑，能讓人大開胃口；它的營養價值也是非常好的。兩樣都是小編喜歡的食材哦。