吃法餐必知小知識-法餐用餐禮儀

現在人們經濟水平提高了，不少人開始在吃上下足了功夫，時不時去吃個日料、法餐等。但是不同的國家有不同的飲食習慣，吃飯時有很多的餐桌禮儀。那麼去吃法餐時，法餐用餐禮儀有哪些?

法餐用餐禮儀

1.進入餐廳

一般高級的飯店或者餐廳會有服務人員或者專門的帶位人員為你開門 ，

如果沒有服務人員 男士們一定要先開門 請女士進入 然後請女士走在前面 歐洲人認為這樣才是紳士的做法。

不管多累多餓 如果沒有服務人員來帶位 你都不能直接自己找位置坐下 耐心等待服務人員過來 帶你到合適的位置就坐。

2.入座

入座最得體的動作是從座位的左側入座 並且用餐時不要整個背部靠在椅背上 包包一般放在椅子的右側 因為餐點一般是從客人的左側上餐 不要把包包掛在椅子或者放在背部和椅子的空隙。

3.餐布或餐巾紙

餐布或餐巾折成三角形(往內折三分之一)或長方形平鋪在腿上 將餐巾塞在領口是很美式的做法 在真正的法式高級餐廳是不會有人這樣做的。 就餐中如果需要中途離開座位 ，最正確的做法是把餐巾放在椅把上或者餐桌上另外 餐巾使用完不能隨意亂丟 ，最好整齊的摺好擺放在桌椅上 ，表現出優雅的行為

4.點餐

法式全餐一般會有餐前酒、 前菜、 主菜、 甜點、 咖啡或茶。

法國人鍾愛葡萄酒，香檳 ，起泡， 紅、 白 、桃紅葡萄酒 ，種類繁多 。一般正餐他們都會搭配酒類 ，除了文化薰陶之外 ，他們也覺得不同的酒類搭配對於主菜的鮮美程度來説也是很重要的一個影響因素。

5.用餐

(1)餐具的擺放

按照盤子居中 左叉右刀 由外向內的順序擺放， 液體在右邊， 固體在左邊 。

杯子依次是水杯 、白葡萄酒杯、 紅酒杯， 要注意的是 ，別人使用餐具有錯誤不要去提醒 ，自己錯了也不需要公開道歉 ，這就是法國人自己認為的最大的禮儀 。

6.吃飯時注意的細節

(1)使用餐具最基本的原則是由外至內，完成一道菜後侍者收去該份餐具，會按需補上另一套刀叉。

(2)吃肉類 (如牛扒)應從角落開切，吃完一塊再切下一塊。不想吃的菜只需將它移到碟邊。

(3)嘴裏有東西要吐出來，應將叉子遞到嘴邊接出移到碟子邊沿，儘量不要引別人注意。

(4)遇到豆類或飯一類的配菜，左手握叉平放碟上，叉尖向上，再以刀子將豆或飯輕撥到叉子上。

(5)可要求他人幫忙傳遞東西，但千萬不要站起來俯身去取。

(6)吃完抹嘴切忌用餐巾大力擦，用餐巾的一角輕輕印去嘴上或手指上的油漬便可。

(7)坐姿應該保持正直，切忌懶散，不要靠在椅背上面。

(8)吃完每碟菜後，應將刀叉並排放在碟上，叉齒朝上。

7.酒類

法國餐桌上還有一個不成文的額規定， 在餐桌上 ，女士不能自己倒酒， 這樣會被看作是不淑女的表現，同時坐在女士身邊的男士就要關注着女士的酒杯 及時的諮詢女士意見 ，為女士加酒 ，即使坐在你身邊的女士你並不認識 ，這也是紳士的表現 。

8.未用完餐

用餐途中有事離席 ，只要將刀叉輕放在盤子上的兩側， 服務人員就瞭解餐點還要繼續使用。

9.已用完餐

用餐完畢或者不再繼續使用時， 就將刀叉平放在同一側 ，或者刀叉完全放在盤子裏 。現在更多的客人會把刀叉放在盤子以外的左右兩側， 這樣放是為了避免服務人員收走盤子的同時收走刀叉 ，畢竟沒有到達一定級別的餐廳是不會每一道菜都給客人換餐具的。

以上就是法餐用餐禮儀，希望大家可以去嘗試一下，體驗一下別人吃飯時的方式，法餐用餐禮儀和細節頗多，但同時也能體現出它的與眾不同，很多去吃法餐的人都是為了體驗一下那種格調，畢竟不是特別的高級法國餐廳也不會做到真正的細緻和傳統。