你知道嗎-好喝的鮮人蔘雞湯有哪些營養功效

雞湯不僅味道鮮美，也營養健康，用滋補的鮮人蔘做雞湯就更好了，煲好的雞湯口感更佳，也增添了人蔘的營養成分，非常適合養生食用。鮮人蔘雞湯有哪些營養功效呢？喝鮮人蔘雞湯的朋友們都知道鮮人蔘雞湯的好處嗎，一起來了解一下鮮人蔘雞湯吧。

一、鮮人蔘雞湯的做法

食材

鮮人蔘 / 約30克

土雞一隻 / 約1500克

葱白 / 生薑 / 枸杞 / 紅棗 / 鹽

【烹飪步驟】

1、準備砂鍋一個洗淨

2、葱白切成小段，生薑切片

3、把整隻雞洗淨，鍋裏放幾片生薑片冷水下鍋先焯水，中火，這樣有取到去油去腥的效果，要煮透，後面燉出來的湯才會清澈明亮

4、過好水的雞肉用冷水清洗乾淨

5、把雞肉先放進準備好的砂鍋裏，再放入洗淨的鮮人蔘，薑片和紅棗(這個時候枸杞隨個人喜好，可放也可等到雞肉快燉好再放)

6、放好所有食材後加滿清水

7、蓋上鍋蓋大火煮開，再改至中火慢燉兩小時

8、燉煮中

9、最後雞湯燉好放入少量食鹽即可

二、鮮人蔘雞湯功效

1、補氣安神

雞肉富含蛋白質，還含有多種氨基酸及微量元素，性微温、味甘，有温中補脾、益氣養血的功效，而人蔘性温、味甘，有補氣、生津、安神的功效，人蔘含有人蔘皂苷等成分，能調節中樞神經系統，有緩解疲勞的作用，能改善睡眠。

2、健腦益智

雞肉含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等成分，還含有硫胺素、尼克酸、核黃素等成分，有健脾胃、強筋骨的作用，還能為大腦提供營養，增強腦神經功能，而人蔘含有多種氨基酸，還含有人蔘皂苷等成分，能促進大腦對能量物質的利用，有提高記憶力的作用。

3、增強免疫

人蔘含多種營養物質及微量元素，有大補元氣、復脈固脱的功效，可用於體虛欲脱、久病虛羸、肢冷脈微等症狀，人蔘含有人蔘皂苷、人蔘多糖等活性成分，能調節免疫功能，有提高人體免疫力的作用，而雞肉含有蛋白質、脂肪、維生素A、核黃素、礦物質等成分，能為機體補充多種所需營養，能促進新陳代謝，有增強體力、提高免疫力的作用。

4、抗衰防老

人蔘含蛋白質、維生素、礦物質等營養成分，還含有多種氨基酸及人蔘皂苷、人蔘多糖等活性物質，人蔘皂苷有抗氧化的作用，能調節內分泌及免疫系統，經常食用能延緩衰老，而雞肉富含蛋白質，還含有維生素C、維生素E等成分，維生素C、維生素E有抗氧化的作用，能抗衰防老，防止皮膚老化。

鮮人蔘雞湯的功效不少哦，大家都知道滋補強身的鮮人蔘雞湯具體有哪些好處了嗎？是不是也想品嚐一下呢，那就趕緊動手試試吧，煲一鍋美味香甜的鮮人蔘雞湯，端上餐桌與家人一道分享吧！夏季喝雞湯不僅營養，也清淡適宜，能給身體帶來滋補效果哦。