你都知道嗎-鮮人蔘的功效與作用

我們説過、很多次人蔘，但是吧，這個人蔘啊，在藥店買的，都是放了好久的，或者經過處理的，很少人説直接接觸新鮮的鮮人蔘，那麼鮮人蔘究竟有什麼樣的功效和作用呢，小夥伴們有研究過嗎？今天，小編就在這裏，跟大家促膝長談，好好的來聊一聊這個鮮人蔘的功效與作用！

1、什麼是人蔘

人蔘(Panax ginseng C. A. Mey)為多年生草本植物，喜陰涼，葉片無氣孔和柵欄組織，無法保留水分，温度高於32度葉片會灼傷，鬱閉度0.7-0.8。通常3年開花，5-6年結果，花期5-6月，果期6-9月。生長於北緯33度-48度之間的海拔數百米的以紅松為主的針闊混交林或落葉闊葉林下，產於中國東北、朝鮮、韓國、日本、俄羅斯東部。人蔘的別稱為黃參、地精、神草、百草之王，是聞名遐邇的“東北三寶”之一。

2、鮮人蔘的現狀

西洋參的收穫季節在每年的九月中旬。參農從參地參土中收挖出來的新鮮人蔘，在當地常温下存放至多三至五天即開始發黴腐爛，故參農的傳統防腐方法即將新鮮人蔘進行加工，製成幹品後貯存、出售。因此多年來，受貯存、運輸條件的制約，除人蔘產地外，消費者看到和服用的只能是幹品人蔘。

目前市場上先後出現的所謂“保鮮參”、“鮮人蔘”(叫法不同實質相同)。雖然保留了新鮮人蔘的外觀形態，但改變了新鮮人蔘的質量、成分等，口感變得或酒味過重或酸澀難食，將珍品變為廢品甚至毒品，無法實現人蔘的養生保健價值。 市場上現有的所謂“保鮮參”、“鮮人蔘”的生產過程大致如下： 酒泡：將新鮮人蔘洗淨後浸泡於白酒中(時間不限)，用以達到保鮮的目的。使用該方法加工過的鮮人蔘，除部分皂甙溶入酒中可被利用外，參體已纖維化，無任何滋補保健價值。 熏製：將新鮮人蔘用硫磺煙燻形成。經科學檢測證明，硫磺熏製後的人蔘除內在成分已經發生改變外，參體還存有有害物殘留的毒素，食用該種人參，對身體會造成傷害。 混合保鮮：由上述兩種製作方法結合而成，即將新鮮人蔘先進行短時硫磺煙燻、白酒浸泡，然後再進行高温滅菌後加入防腐劑封裝完成。

3、鮮人蔘的功效與作用

1、打破傳統食用人蔘的觀念，變藥材為食材，改藥補為食補。 隨着近代人蔘種殖業的興起，原來由貴族專享的人蔘幹品進入尋常百姓家，但傳統的食用人蔘方法使人們過於注重其藥性特徵，而忽視了其在日常生活中的保健作用。現在，《禾》牌鮮活人蔘立足於民，嚴格遵行原生態的綠色健康理念，爭創服務於大眾的品牌，將鮮人蔘產品作為百姓餐桌上的日常食材來製作美味佳餚，使人們在享受美食的同時又達到滋補保健的目的。

2、原料考究，純正原生態。 《禾》牌鮮活人蔘，取自“人蔘之鄉”吉林省撫松縣長白山區，採用最先進的專利技術，保證貯、運、包裝全程無任何加工處理，無任何污染及有害物殘留，保持了鮮人蔘收穫時的質量、形體、色澤及有效成份，真正實現了保鮮、保質的有機、綠色健康理念，最大限度保證人蔘的原生態。

3、銷售無季節限制，保證全年供應。 過去人蔘幹品主要分為紅參和白參(即生曬參)兩種，紅參性偏温，適宜身體需温補時選用;白參性微涼，適宜身體需涼補時選用;因此，消費者服用時受季節等條件限制。而《禾》牌鮮活人蔘性偏涼(與西洋參性似)，可由消費者根據季節的變換及自身的需要調整進補，四季均可食用。

4、高品質保證，獨家經營，有多個國家與區域的專利保護權。 我公司獨家出品的《禾》牌鮮活人蔘採用世界上最先進的《人蔘保鮮方法》生產，包裝標有生產單位、地址、品牌、聯繫方式、生產日期、保鮮期限，鮮人蔘為黃白色(部分有輕微鏽斑)，帶有收穫時的微量泥土(標明未經過加工、未接觸過任何液體),開袋有參香味。該產品經去泥土加工後，完全符合歐美及日本進口標準。

5、市場展望(部分) 一直以來，人們對於人蔘的食用理念始終侷限於傳統人蔘幹品，其服用方法大多將幹品切片泡茶、泡水、口爵、噙化，或服用人蔘膠囊等，上述方法並不科學，陷入將保健品變成**食用的誤區。隨着科技的發展及生活水平的提高，人們對保健產品的需求日益增大，人蔘產品越來越受消費者青睞，但綠色飲食的健康理念，使人們不再滿足於食用幹品。我公司利用“人蔘保鮮方法”專利技術，以上海為試點，針對不同的消費羣體，進行了實地小規模實驗生產及試銷，結果表明：消費者對本產品的認知度較高，鮮人蔘市場前景非常好。另外，根據衞生部(2002)51號文件，國家已將過去嚴禁進入食品領域的人蔘納入保健食品行列。提出“藥食同源”的理念。從而促進了人蔘由**變為食品的發展。另外值得一提的是，2011年初國家批准吉林省為人蔘進入食品領域的試點省份，同時還有25家企業作為“藥食同源”的首批試點企業，因此，對鮮人蔘產品的全面推廣是大勢所趨，對鮮人蔘產品的銷售也是恰逢其時。

鮮人蔘的功效與作用，大家都知道了嗎，小編覺得，新鮮的人蔘雖然好，但是不耐放，而且，其實也沒有比干人蔘好到哪了去，很貴一些不説，還風險相對於已經處理過的人蔘來説要大很多，所以其實不用糾結這個人蔘是不是新鮮的，只要能夠達都想要的效果就好，不必那麼糾結。