![四川豆花怎麼做-四川豆花的做法]( "四川豆花怎麼做-四川豆花的做法")
- 食材明細主料泡發黃豆（370克）輔料膽水（6克）鹹鮮（口味）煮（工藝）數小時（耗時）高級（難度）四川豆花的做法步驟1、泡發黃豆2、黃豆里加水3、水和黃豆放料理機4、水加多少為準？能轉動料理機就可以了5、裏面6、生豆漿倒進鍋裏，料理裏用水衝一下也倒進鍋裏，生豆漿厚的話添點水，水添多了沒關係最後...
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![四川豌豆涼粉怎麼做-四川豌豆涼粉的做法]( "四川豌豆涼粉怎麼做-四川豌豆涼粉的做法")
- 食材明細主料豌豆粉（1杯）輔料辣椒油（少許）醬油（少許）葱花（少許）酸辣（口味）煮（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）四川豌豆涼粉的做法步驟1、準備一包豌豆粉，淘寶買的！2、用一玻璃杯裝出一杯豌豆粉。3、用同樣玻璃杯裝一杯水倒粉中，攪拌均勻。4、鍋裏倒入三玻璃杯的水燒開。5、把拌好的水粉倒入奶鍋...
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![四川黃豆豆豉的做法 四川黃豆豆豉做法 四川黃豆豆豉怎麼做]( "四川黃豆豆豉的做法 四川黃豆豆豉做法 四川黃豆豆豉怎麼做")
- “成品圖是豌豆和黃豆各裝一半的!豆豉一般都是冬天做最好！”食材明細主料黃豆（適量）輔料鹽（適量）辣椒粉（適量）花椒（適量）高度白酒（適量）原味（口味）技巧（工藝）數天（耗時）高級（難度）四川黃豆豆豉的做法步驟1、黃豆洗淨泡發幾個小時。2、泡成上圖那樣。3、泡好瀝乾水。4、放鍋裏煮熟。我媽媽説:...
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![四川豆角怎麼泡]( "四川豆角怎麼泡")
- 豆角洗淨後需要控幹，泡豆角的容器事先要清洗消毒後控幹，泡好的豆角一週後可以食用，平時要放置於陰涼乾燥通風處，取食豆角時要用乾淨無水無油的筷子或者帶上一次性手套。泡製好的豆角可以佐粥食用，也可以做成酸豆角炒飯、酸豆角炒臘肉等。...
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![四川端午節吃麻花嗎]( "四川端午節吃麻花嗎")
- 可以。端午節這天傳統的食俗是吃粽子，少許地區也吃麻花。吃粽子的習俗來源於屈原，為了紀念屈原，會在端午節這一天吃粽子。粽子是用糯米制作而成的。可以蒸也可以水煮。粽子的味道也有很多，鹹的甜得都有，比如臘肉粽、蛋黃粽、水果粽以及紅棗粽等等。根據個人的口味選擇不同的粽...
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![乾煸豆角－－四川菜怎麼做-乾煸豆角－－四川菜的做法]( "乾煸豆角－－四川菜怎麼做-乾煸豆角－－四川菜的做法")
- “大學時候琢磨出來的菜...曾經一度被大家喜愛...現在拿出來分享下..呵呵”食材明細主料豆角（豆角）肉末（適量）輔料蒜末（適量）配料花椒（50g）幹辣椒（50g）鹽（適量）味精（適量）辣椒麪（適量）原味（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）乾煸豆角--四川菜的做法步驟1、油（多放些80g）微熱放花椒，炸香了，脆了再放...
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![四川豌豆豆豉的做法 四川豌豆豆豉的做法 四川豌豆豆豉怎麼做]( "四川豌豆豆豉的做法 四川豌豆豆豉的做法 四川豌豆豆豉怎麼做")
- “成品圖是豌豆和黃豆各裝一半的!豆豉一般都是冬天做最好！”食材明細主料豌豆（適量）輔料鹽（適量）花椒（適量）白酒（適量）辣椒粉（適量）微辣（口味）技巧（工藝）數天（耗時）高級（難度）四川豌豆豆豉的做法步驟1、豌豆洗淨泡發豌豆很難泡發，所以泡的時間要久點。2、泡好的樣子，然後瀝乾水分。3、放鍋裏煮...
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![四川特色紅油豆花如何做簡單又好吃]( "四川特色紅油豆花如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘紅油豆花是一道四川的特色佳餚，四川人吃豆花都是挑着擔子賣豆花涼麪的人過來叫賣，香味傳遍大街小巷。現在這種街邊小吃走上了人們的餐桌，被越來越多的人喜歡。豆花嫩滑無比，配上調料，立馬不同。紅油豆花裏這點...
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![四川麻婆豆腐怎麼做-四川麻婆豆腐的做法]( "四川麻婆豆腐怎麼做-四川麻婆豆腐的做法")
- “豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95％以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。豆腐適合老人、孕、產婦的理想食品，也是兒童生長髮育的重要食物；豆腐也對更年期...
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![四川豆豉魚如何做簡單又好吃]( "四川豆豉魚如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料辣椒(青）：適量辣椒(紅）：適量豬肉(肥瘦)：適量澱粉(豌豆)：適量鹽：適量料酒：適量白砂糖：適量香油：適量胡椒粉：適量花生油：適量具體步驟1.將草魚宰殺去鱗，鰓，內臟洗淨，切下魚頭，去骨刺，魚身肉與尾相連，並剞十字花刀，青紅辣椒...
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![四川黴豆腐的做法 四川黴豆腐（豆腐乳）的做法 四川黴豆腐怎麼做]( "四川黴豆腐的做法 四川黴豆腐（豆腐乳）的做法 四川黴豆腐怎麼做")
- “半個月前，大伯和堂哥一家到我家做客。每次他們來，我都會做上滿滿一大桌家鄉美味，讓他們大快朵頤。大伯十五歲參軍離家，自學五年考上哈工大，畢業後一直在部隊學院從事雷達方面工作及教學，並隨其南移北上直至最後落户煙台。大伯現在已經80歲高齡了，身體硬朗，動作協調，思維敏捷，口齒...
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![四川臘肉花椒粽的做法 臻鮮·四川臘肉花椒粽 四川臘肉花椒粽怎麼做]( "四川臘肉花椒粽的做法 臻鮮·四川臘肉花椒粽 四川臘肉花椒粽怎麼做")
- “去外地上了大學，才發現好像只有四川的粽子有花椒。今天教大家做一個，放心，一點都不黑暗料理哈！祝大家端午安康！”食材明細主料臘肉（適量）糯米（適量）輔料芽菜（適量）麻豆（適量）調料菜籽油（適量）鹽（適量）花椒（適量）其他（口味）煮（工藝）數小時（耗時）高級（難度）四川臘肉花椒粽的做法步驟1、今天教大家做...
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![四川麻辣土豆怎麼做-四川麻辣土豆的做法]( "四川麻辣土豆怎麼做-四川麻辣土豆的做法")
- 食材明細主料土豆（2個）輔料蒜末（少量）辣椒（5個）花椒（50個）豆瓣醬（2小勺）配料黑胡椒（少量）鹽（適量）原味（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）四川麻辣土豆的做法步驟1、切土豆，在微波爐4分加熱。2、搗碎，研末辣椒和花椒。3、油鍋熱後放入蒜末，土豆，黑胡椒，鹽，炒好以後盛出。4、容器裏放《2》和《3》，攪...
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![四川葷豆花怎麼做-四川葷豆花的做法]( "四川葷豆花怎麼做-四川葷豆花的做法")
- “一直很喜歡四川的葷豆花，每次到出去旅行時，總不忘點這個菜，有濃濃的豆香味，葷素搭配，一鍋暖暖的葷豆花，基本上蔬菜，湯和肉都有了。”食材明細主料黃豆（適量）火腿腸（一根）酸菜（一把）磨菇（幾根）黑木耳（幾朵）輔料香葱（少許）生薑（幾片）膽帆（一小塊）配料生抽（適量）木姜油（適量）油辣子（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝...
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![川香花椰菜的做法 【四川】川香花椰菜 川香花椰菜怎麼做]( "川香花椰菜的做法 【四川】川香花椰菜 川香花椰菜怎麼做")
- “花椰菜是市場常見的蔬菜之一，其方便美味好搭配是受歡迎的原因。花椰菜在眾多地方也叫菜花也屬於外來物種，原產地中海一帶。花椰菜的品種有好幾個如散花型、潔白緊實型、還有綠色的花椰菜，各個品種在烹飪上都有不同的使用方式。或適合炒或適合煮湯又或做沙拉等等其口感清甜...
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![四川豆豉炒肉怎麼做-四川豆豉炒肉的做法]( "四川豆豉炒肉怎麼做-四川豆豉炒肉的做法")
- “豆豉是去年回家媽媽專門給我做的，我很喜歡這個味兒，有媽媽的味道！唯一不好的就是豆豉被我大瓶轉小瓶裝來裝去的都壓的快成醬了”食材明細主料五花肉（適量）輔料姜蒜片（適量）配料四川豆豉（適量）料酒（適量）醬香（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）四川豆豉炒肉的做法步驟1、五花肉清理乾淨...
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![四川涼糕的做法 四川小吃---涼糕 四川涼糕怎麼做]( "四川涼糕的做法 四川小吃---涼糕 四川涼糕怎麼做")
- 食材明細主料涼糕粉（120克）水（適量）輔料紅糖（200克）甜味（口味）冷凍（工藝）半小時（耗時）普通（難度）四川涼糕的做法步驟1、超市買的由大米研磨成的涼糕粉。2、電飯煲內倒入大約半斤水，加熱約至40度。3、放入半斤涼糕粉迅速攪拌至漿糊狀後放置30分鐘左右。4、準備好約3斤開水，逐漸倒入一半開...
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![製作出來的四川豆花一定很好吃-四川豆花的製作技巧是什麼？掌握了這四個步驟]( "製作出來的四川豆花一定很好吃-四川豆花的製作技巧是什麼？掌握了這四個步驟")
- 豆花是非常美味的一種食物，但是在不同的地方，對於豆花的製作方法是不一樣的，四川豆花是非常受歡迎的一種，同時也是四川非常有特色的一種小吃，在製作的過程當中，主要是使用到了優質的大米，製作出來的豆花口感是非常滋潤鬆散，並且香味非常濃郁的，在我國的飲食文化當中是佔有比較重要...
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![四川老鹹菜炒五花肉怎麼做-四川老鹹菜炒五花肉的做法]( "四川老鹹菜炒五花肉怎麼做-四川老鹹菜炒五花肉的做法")
- 食材明細主料四川老鹹菜（1碗）輔料五花肉（1塊）蒜苗（適量）薑片（4-5個）大蒜（適量）小紅辣椒（4-5個）原味（口味）未知（難度）四川老鹹菜炒五花肉的做法步驟1、準備好切好的材料2、放入油炒五花肉炒香撈起備用3、然後倒入油炒四川鹹菜4、鹹菜炒幹一點加入備好的辣椒薑片蒜片然後倒入五花肉翻炒片刻...
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![川香四季豆的做法 【四川】川香四季豆 川香四季豆怎麼做]( "川香四季豆的做法 【四川】川香四季豆 川香四季豆怎麼做")
- “今天要介紹的是四季豆，這個菜比較常見。而且食用多樣很受歡迎！如北方的滷麪、燜面就比較常用到。而在南方一般都是用來炒比較多，炒的口味樣式也是林林總總。今天介紹的是一個川菜系的做法，很香也適合家庭下飯食用。”食材明細主料四季豆（400克）瘦肉（80克）蒜頭（4個）輔料豆瓣醬（1匙）...
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![喜歡吃豆花的小主請收好-四川富順特產豆花做法大全]( "喜歡吃豆花的小主請收好-四川富順特產豆花做法大全")
- 提起四川，不知道您的腦海中會想到什麼呢。是四川九寨溝還是四川享用不盡的美食呢。四川富順豆花就是其中一款非常有地方特色的小吃了，吃起來口感香濃。那麼，四川富順特產豆花應該怎麼做呢，下面一起來看看四川富順特產豆花的做法大全吧。四川富順特產豆花做法大全，喜歡吃豆花的...
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![家常四川豆花如何做簡單又好吃]( "家常四川豆花如何做簡單又好吃")
- 準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料大豆：250輔料辣椒：2勺花生：5顆芝麻：1勺鹽：1勺植物油：適量葱薑末：適量膽水：2勺具體步驟1.1、先將大豆洗淨用清水泡半小時，豆漿機快速粗破碎，繼續泡約二十分鐘2.2、二次豆漿機破碎成漿，放入鍋裏燒開濾渣3.3、濾渣4....
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![四川豆花有幾種吃法]( "四川豆花有幾種吃法")
- 10種以上。分別為四川特色紅油豆花、美味樂山嫩豆花、香辣豆花牛柳、特色富貴豆花。酥魚麻辣豆花、香辣的花生醬豆花兒、爽口的老乾媽豆花、家常四川豆花、川味紅燒麻辣豆花、美味酸湯泡菜豆花肉片。豆腐煮熟後，用勺舀出豆花，加入花椒麪，放紅油辣子，即可做成四川紅油豆花。...
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![四川家常豆瓣的做法 川菜之魂——四川家常豆瓣的做法 四川家常豆瓣怎麼做]( "四川家常豆瓣的做法 川菜之魂——四川家常豆瓣的做法 四川家常豆瓣怎麼做")
- “在四川和重慶，大多數人家都會做豆瓣醬(直接稱作"豆瓣兒")，用來烹製家常菜餚。家常豆瓣的原料和郫縣豆瓣使用的基本一樣，後者主要是工業化批量生產，有專用配方，工藝較複雜，製作要求高一些；而前者的工藝比較簡單，對製作環境和場地沒有限制，適合家庭製作。自己做的豆瓣醬使用的材...
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![川味乾煸四季豆的做法 【川味乾煸四季豆】 川味乾煸四季豆怎麼做]( "川味乾煸四季豆的做法 【川味乾煸四季豆】 川味乾煸四季豆怎麼做")
- “乾煸是川菜常用的辦法，乾煸就是用油，小火慢慢的讓原材料脱水。乾煸四季豆，煸到四季豆起皺紋就可以啦。在輔助上炒香肉末，芽菜，幹海椒，四季豆吃起來軟綿綿的，特別香。”食材明細主料四季豆（600克）芽菜（20克）鹽（適量）輔料五花肉（20克）幹海椒（2個）味精（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度...
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味味甜
