家常四川豆花如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

大豆 ：250

輔料

辣椒 ：2勺
花生 ：5顆
芝麻 ：1勺
鹽 ：1勺
植物油 ：適量
葱薑末 ：適量
膽水 ：2勺

具體步驟

1. 1、先將大豆洗淨用清水泡半小時，豆漿機快速粗破碎，繼續泡約二十分鐘

2. 2、二次豆漿機破碎成漿，放入鍋裏燒開濾渣

3. 3、濾渣

4. 鍋底放一勺膽水（四川帶來的，叫膽水，不知道其他地方叫什麼，別的地方用石膏也可以）抹勻，倒入豆漿

5. 5.豆漿上再均勻加入一勺膽水，蓋好鍋蓋，二十分鐘後豆花基本成型，再用紗布蓋上面把水盛出，用力擠壓豆花變緊（紗布上用平底篩壓住）

6. 最後把花生，芝麻，辣椒炒香磨碎，油燒熱淋上攪拌，再加入喜歡的調料即可（葱薑蒜末等）

7. 豆花出鍋了