有沒有什麼主要注意的-你知道怎麼煮紅薯嗎

在寒冷的冬天，望着銀裝素裹的城市，你會想到什麼?滑冰、火鍋還是其他的什麼，問我，我會説，來一個烤紅薯，嘿嘿!但是你知道嗎?紅薯有很多種作法，煮紅薯是最簡單的一種作法，尤其是水煮紅薯，下面就來看看水煮紅薯是怎麼做的吧，開始吧，吃貨們!

一、怎麼煮紅薯

紅薯可以放水裏煮。生紅薯中含有較多的澱粉，食用容易刺激腸胃，引發不適，但這種澱粉通過高温加熱後就會變得容易消化些，因此無論是採用水煮、烤制、炒作、蒸制或是其他能做熟紅薯的方法，只要能確保紅薯是熟了的，嘿嘿，那就可以放心吃吧，不過水煮紅薯的過程中要記得放入足夠的水和把握合適煮制時間，避免巴鍋和沒煮熟的現象，要不然就沒得吃了。

二、水煮紅薯要煮多久

根據紅薯的大小決定。水煮紅薯煮制的時間是隨着紅薯的大小而有所改變的，一般將紅薯切成大小均勻的1釐米塊狀，通常水開後煮10分鐘就好了，但若是整個紅薯煮的話，一般手掌大小的紅薯，大火水開後，需要煮15—20分鐘才會熟透，建議用一根筷子從紅薯表面戳進去，如能順利戳透紅薯的，代表紅薯熟透，如不能，則需要根據情況再煮1—5分鐘左右即可。

三、水煮紅薯要放多少水

沒過紅薯的水即可。用水煮紅薯，簡單方便，只需將洗乾淨的紅薯直接放入水中，一般跟煮大米放的水是差不多的，只要水沒過紅薯表面即可，如擔心自己忘記時間煮太久的，可以適當多加些水，但不能少於沒過紅薯量的水，因為這個水量基本可以保證紅薯煮熟後還留有少量的水，能避免幹鍋、焦巴現象。

四、 水煮紅薯要去皮切塊嗎

根據食用方法決定。如水煮紅薯是做成糖水的話，需要先將紅薯洗淨去皮切塊，這樣方便食用入味，若是水煮紅薯整個直接吃的話，那就只需把表面泥土洗乾淨後，放入水中煮熟就可以了，不需要提前去皮切塊，否則紅薯中的糖分會流失到水裏，吃起來就沒那麼好吃了，嘿嘿。另外水煮紅薯的皮口感不好，如煮的時候沒有去皮，那麼在吃之前最好去皮再食用。

現在你知道怎麼煮紅薯了，再告訴你一個小祕密，水煮紅薯其實不如蒸紅。薯甜因為水煮紅薯的過程中，紅薯一直在水中加熱着，這使得紅薯當中一部分的糖分溶解到水裏，最後吃紅薯肉的時候，紅薯變沒有那麼甘甜美味了，而蒸紅薯避免了紅薯與水的直接接觸，可最大限度保留紅薯當中的糖分，讓紅薯蒸出來更香更甜。