發芽的土豆能吃嗎-新鮮的土豆能放多久

現在的日常生活中。土豆的做法多種多樣，也是我們餐桌上非常常見的一種美味。其中最受大家歡迎的應該就是酸辣土豆絲，青椒土豆絲了。可是有朋友也會苦惱，土豆買來後不知道如何存放，新鮮的土豆能放多久？如果土豆放久了就會發芽、變綠、發黴等，那麼發芽的土豆到底能不能繼續吃了呢？下面就跟着小編一起來看一看吧。

一、新鮮的土豆能放多久

土豆的適宜貯藏温度為3-5℃，相對濕度90%左右，4℃是大部分品種的最適宜貯藏温度，此時塊莖不易發芽或發芽很少，也不易皺縮。

温度過高土豆會生芽或腐爛，温度過低土豆易凍傷不能食用zd，一般應將買來的土豆散放在陰涼的地方晾幾天直到把外皮晾乾，千萬不可將土豆放在陽光下暴曬，否則土豆皮變綠就不能食用了。專最後應把土豆用通風的袋子裝起來放在乾燥處。

土豆要注意戒紅薯,因此土豆不能與紅薯存放在一起.否則,不是紅薯僵心,便是土豆長芽.

土豆的保鮮：在陰涼、通風處晾曬3-5天，然後貯存。可以放到一個乾淨的紙箱裏，每層土豆之間放一些乾的細土。或者，在土豆中間放1、2個青蘋果，屬有助土豆的保鮮和防止土豆發芽。

二、發芽的土豆能吃嗎

如果發現有發芽的、綠皮的或發軟的、發黑的，這些都不能吃。這樣的土豆中都含有龍葵素。龍葵素是一種有毒物質，土豆完好時，其含量極少，但一旦出現發芽、發綠等情況，龍葵素的含量就會增高5-6倍，特別集中分佈在芽、芽眼、皮內和爛處。如果吃了發芽變綠的土豆，便可引起中毒。龍葵素對胃腸道粘膜有較強的刺激性，對呼吸中樞有麻痺作用，對血細胞有溶血作用，並能引起腦水腫充血等症。

關於新鮮的土豆能放多久?以及發芽的土豆能吃嗎?想必大家都知道了吧。最後跟大家科普一下，土豆能給人們提供一種特殊的保護蛋白，保持消化道、呼吸道和關節腔潤滑，同時也屬於一種鹼性蔬菜，有利於人體體內酸鹼平衡。有一定的美容、抗衰老作用。小夥伴們多吃土豆，對身體也是多多有益的哦。