哪種野菜口感好

野菜是我們常見的一種菜，我們不僅可以從山上看到他們，即便是在路邊或者是在草坪上我們都會發現他們的身影。野菜的生命力和繁殖能力相較於我們日常生活中的蔬菜來説都要高得多，所以有時候也會成為我們餐桌上的美食，接下來小編就來介紹幾種。

哪種野菜口感好

一、莧菜

莧菜在生活中很常見了，在農村的菜地裏面，很容易發現這種野菜，根部有點紅紅的，所以也有叫紅根菜了，莧菜是很好的野菜，而且莧菜還是一些美食的染色劑，因為莧菜會出現的紅色汁水，那麼就可以做紅餈粑，千層糕的時候，用莧菜汁子來染色，是一種很特別的野菜。

莧菜單獨吃的時候，和平常吃過的蔬菜做法都差不多的，先將莧菜的根部去掉，葉子摘下來洗淨之後，就可以炒制了，但是莧菜並不像別的野菜一樣，有很多野菜需要焯水，而莧菜不用焯水，洗淨之後，直接就能炒了，很多人喜歡將莧菜炒出來的紅色汁水來泡米飯，你這樣做過嗎?

二、香椿

香椿對於很多人來説，是很好吃的野菜，因為它的氣味很特別，自帶香味，但是也由於這個氣味會引起一些人的不喜歡，所以有的人會説香椿是香香的，還有的人覺得香椿是臭臭的。喜歡吃香椿的人就是喜歡這個味道，香椿是香椿樹的嫩樹葉，顏色是紫色，一般和雞蛋搭配炒的，雞蛋和香椿互相混合非常好吃。香椿洗淨之後，切成碎末和雞蛋液攪拌在一起之後，在油鍋中，攤成雞蛋餅，深受大家的喜愛，這個時候正好吃香椿，要抓緊呀!

三、臘菜

這個野菜見到的人不知道多不多，臘菜的葉片很大，很肥厚，比小白菜大一些，葉面的表面有點小絨毛，在沒有成熟之前是青色的，成熟之後就是青紫色的，這樣肥大的葉子，經過焯水之後，再和臘肉混合炒制，炒上一鍋吃個過癮，比平常吃過的野菜好吃很多，不知道你吃過沒有?要是沒有吃過的話，見到了一定要嚐嚐!

這三種野菜非常不錯，口感都很好，烹飪起來都是很簡單。春天裏野菜都已經長出來了，喜歡吃野菜的朋友抓緊時間行動吧!

全世界有成千上萬種野菜，口感好的野菜不僅僅是以上三種，其實還有很多的野菜都有着非常好的口感。小編認為，野菜口感的好壞不僅僅是跟也才本身的品種和特點有關，還與食用野菜時的製作過程有關，要是烹飪的方法得當，野菜的口感也是相當不錯的哦。