牛軋糖怎麼做

牛軋糖這種食物對我們來説一點也不陌生，這是一種美味的小零食，是很多孩子的最愛，對於我來説我也覺得很美味呢，有不少的地區都會自己做牛軋糖吃呢，自己做的牛軋糖不僅美味，而且自己吃的也很放心，那麼牛軋糖是怎麼做的呢，我們一起看看吧！

牛軋糖作為一款可口美味、越嚼越香的糖果，熟花生和一些堅果的加入不僅能中和甜味，而且口感更加酥脆，再加上自己動手親自制作，這樣也吃的放心，料也足，還無任何添加劑，最後再包上一層包裝紙拿去送親朋好友也倍兒有面兒，那麼牛軋糖怎麼做呢……

一、食材：棉花糖、奶粉、黃油、熟花生堅果類。

提前準備好需要的食材，棉花糖150g，全脂奶粉(無糖)60g，黃油30g，花生仁堅果蔓越莓類70g(我這裏用的花生仁是熟的，如果你們用的是生的花生仁的話可以用烤箱烤脆或者用炒鍋炒一下再剝去皮即可)。

炒糖用的炒鍋最好是用不粘鍋!鍋燒熱後倒入黃油，炒至完全融化為止。隨後倒入棉花糖，用鏟子不停的翻拌，注意全程使用小火，不要糊鍋。

待棉花糖完全融化，攪至稍微有些粘稠的狀態時慢慢撒入奶粉，繼續攪拌均勻，直到奶粉完全融化在棉花糖裏，即可離火，倒入花生仁堅果蔓越莓類，混合攪拌均勻。

攪勻後快速將牛軋糖倒入方形盤或者模具中(方形盤或者模具盤要提前放一層不沾油的紙)，等牛軋糖稍微晾涼後，戴上手套給牛軋糖塑形，整體塑平整就行。

將塑形好的牛軋糖冷藏4小時左右即可切塊，大小隨意!

將切好的牛軋糖用包裝紙包好，就可以做禮物送人啦，常温可保存一至兩週的樣子!

二：

製作原料：棉花糖270克、熟花生220克、無鹽黃油60、蔓越莓10克、藍莓幹8克、無糖奶粉200克

製作做法：

1、黃油中火煮融化。(做棉花糖一定要用不粘鍋哦，防黏效果好)

2、加入剪成小塊的棉花糖，小火煮化，拌均勻。(棉花糖整小塊容易化開，節省時間)

3、熄火，加入奶粉，混合均勻。(天氣太涼的話手要快哦，不然棉花糖涼了不太好混合)

4、加入花生，藍莓幹，蔓越莓，拌均勻。

5、將其放入模具內，按壓結實。用配套的小木棍來回擀平整。

6、放涼後，用刀切成均勻的糖塊。(棉花糖一定要等它完全冷卻後再切，這樣不容易切走形)

7、包起來就可以啦。包裝可以看喜好來，也可以用封口機那種，比較好保存。

不知道什麼時候開始，牛軋糖怎麼做是個熱門話題，自制的牛軋糖好吃的祕訣一是棉花糖的選擇，不要買那種特別甜膩的，成品會太甜，一般買落山基，我用的這款叫什麼7式，也不錯，好吧，説到此，有人要説我打廣告了，我也是抱着試試看的態度買了，還不錯，二是裏面添加的食材也很關鍵，不要加特別甜的，除非你非常喜歡，裏面可以加些帶酸味的食材，例如蔓越莓之類，這樣口感不會太甜膩。