枸杞的營養成分

枸杞，是一種既可以作為藥材也可以作為食材的植物果實，小小的枸杞有大大的功效，接下來我們來説説枸杞的營養成分，枸杞能降血脂，抗脂肪肝，抗動脈粥樣硬化，在餐桌上，枸杞往往成為養生湯鍋的不可缺少的配角，在中藥處方中也有枸杞的蹤影，在國外，枸杞被做成一種日常糕點，由此可見枸杞的養身功效。

枸杞的營養成分

1、維生素C含量高

説起維生素C，很多人知道維生素C的抗氧化能力比較強，不僅能夠降低血清膽固醇，還能促進膠原蛋白的合成，讓皮膚更加的靚麗。我們經常吃的蔬菜水果中都含有維生素C，比如柑橘，維生素的含量是28mg/100g，而枸杞子中維生素C的含量竟然是柑橘的500倍，如此強大的含量，其美容養顏的效果更是不可忽視。

2、類胡蘿蔔素、玉米黃素含量高

一般深紅色或紅色的水果蔬菜中都含有β-胡蘿蔔素，而枸杞子是β-胡蘿蔔素最豐富的來源，所含有的β-胡蘿蔔素，比胡蘿蔔本身還要多;β-胡蘿蔔素，在進入人體以後會轉變為維生素A，不僅可以明目，更能提高機體的免疫能力，預防等呼吸道疾病的發生。豐富的β-胡蘿蔔素和維生素C以及玉米黃素，都是非常好的抗氧化營養素，不僅可以清除自由基，預防，還能延緩皮膚的衰老速度，讓嬌美的容顏更加靚麗與燦爛。

3、多糖物質含量高

枸杞子中的多糖類物質含量非常豐富，可以達到枸杞乾重的5%左右，這麼多的多糖類物質，不僅可以保護肝臟，提高免疫能力，還能夠起到抗腫瘤的效果。枸杞多糖是枸杞含有的主要多糖營養物質，現在研究證明枸杞多糖有強大的功效，對於生殖保護、提高免疫力、明目護眼、預防三高和防輻射都有很好的效果。

枸杞的食用方法

一、枸杞粥

原料

銀耳、大米、菊花、無核金絲棗、枸杞、蜂蜜。

做法

1、銀耳加清水泡發，摘去根部，撕成小朵。

2、砂鍋水開後放入大米、銀耳大火煮開，小火繼續煮半個小時。

3、放入菊花、無核金絲棗、枸杞，繼續煮半個小時。

4、將煮好的粥放涼至六十度以下，放入蜂蜜調勻即可。

功效

菊花能很好地幫人體補氣、補力、除燥、解毒。枸杞具有解熱、治療糖尿病、止咳化痰等療效，枸杞根煎煮後飲用能夠降血壓。大棗性味甘平，入脾胃有補氣益血之功效，是健脾益 氣的佳品。中醫常用大棗治療脾胃虛弱、氣血不足、失眠等症。

二、枸杞枇杷膏

原料

枸杞子、枇杷果、黑芝麻、桃仁各50克，蜂蜜適量。

做法

1、 將枇杷果、桃仁切碎，枸杞子、黑芝麻洗淨加水浸泡放入鍋內。

2、 大火燒沸，小火熬煮20分鐘，取煎汁1次，加水再煮共取液3次，合併煎液，用小火濃縮至膏，加蜜1倍即成，冷卻裝瓶待用。

功效

益肺腎補虛，平喘咳潤燥，用於治療老年人晚期肺癌虛弱，體質軟弱患者。

三、菊花枸杞雪梨糕

原料

雪梨、枸杞、菊花、果凍粉。

做法

1、菊花、枸杞洗淨衝入90度左右的水，待涼備用。

2、待1涼後，將雪梨切碎粒。

3、在菊花枸杞水加適當比例的果凍粉倒入鍋內，加入雪梨。

4、水沸後倒入準備好的玻璃杯，待凝固即可食用。

枸杞，是傳統的中藥材，自古以來，枸杞就是滋補佳品，被稱為“卻老子”的它，有着顯著的抗衰老、滋補肝腎、益精明目等多種功效，但現在大部分人為了省事，都是拿它直接泡水喝，枸杞的營養成分豐富，看完此文別再只會泡水喝啦，加點東西就能讓它發揮更強大的功效。