怎麼吃鹿角好吃又大補

不知道大家平日裏有沒有吃過鹿角，鹿角也稱作鹿茸，那麼它的營養價值是非常豐富的，是一種珍貴而且稀有的藥材，今天就想給大家介紹一下鹿角有什麼好吃的做法，如果你也是喜歡養生保健的朋友，可以跟着我們的文章具體來了解一下的吧。

一、怎麼吃鹿角好吃又大補

鹿角可以這樣吃：泡製藥茶、含化嚼食、煎煮藥粥、浸泡藥酒、藥膳調食

1.泡製藥茶，鹿角切成薄片狀，直接泡茶飲用，最後嚼食吞下。

2.含化嚼食，將鹿角片裝入乾淨瓶中，隨用隨取，每次以一二片合於舌下，藉助唾液的濕潤將其泡透，進而吞嚥津液，以求藥效。

3.煎煮藥粥，將參、角的薄片直接和粳米加水煎煮，熬粥食用，最後將參、角的殘渣凋食吞服。

4.浸泡藥酒，將鹿角或含有其他藥物的複方，放入瓶中，加入500～1000毫升白酒，密閉貯存，每隔二三天晃動一下酒瓶，使其有效成分充分析出，一般要浸飽半個月才能飲用。

5.藥膳調食，藥物和食品相配合，通過烹調，加工成具有防病治病、保健益壽作用的美味可口食品。

二、具體方法

食法1 在長江以南及東南沿海地區，取茸片5g(上、中、下段搭配)、紅棗1枚、生薑1片、米酒少許裝入有益的杯中，加半杯水，蓋嚴蓋後置鍋內隔水燉蒸。鍋水沸騰後改用文火燉2～3小時，便可用之(初食者有口乾、眼紅、心跳加速等反應時，應停止食用，這是虛不受補。無症狀者，每隔一日食一次，用量逐漸加至10g;高血壓、心臟病患者，食用時應遵醫囑)。

食法2 在長江以南及東南沿海地區，取茸片25～30g，與雞(鴨、鵝、鴿、豬瘦肉)、棗或其它佐料置在電煲或沙鍋內燉3～5小時，之後食用，用不完保存好分次用之。

食法3 在台灣，把鮮茸洗淨切片，泡入50°(v/v)以上的500ml白酒中，浸泡二週後，每日服10～25ml，3次/日飲酒服用。

食法4 在東北，人們喜歡將鹿茸10g、人蔘10g、枸杞15g、五味子10g等中草藥配伍泡入50°(v/v)以上的500ml白酒中，服用;或粉成末狀食用;或粉成末與其它中草藥配伍裝成膠囊後服用;或切片含化嚼食服用(如年輕而無陽虛者服用本品，可能引起全身燥熱、鼻出血、口乾脣裂等副作用，年輕朋友需根據自身情況慎用)。

相信看了我們的文章介紹，大家對於怎麼吃鹿角能夠最好吃就有了非常明確的瞭解了，那麼鹿角這種營養價值非常高的食材，也不是能夠天天吃的，大家可以多看看我們的文章介紹，瞭解鹿角的吃法，注意裏面吃的頻率，然後按照上面的要求進行服用才好。