腰果炒什麼好吃

腰果是世界上著名的四大堅果之一，營養價值非常豐富，可以直接食用、可以炒菜用，同時也可以藥用。腰果之中含有較高的熱量，同時多吃一些腰果能夠補充一定的碳水化合物和蛋白質，還能夠起到一定的補腦養血、補腎、健脾、下逆氣等功效。因此醫生才會建議人們多吃一些像腰果這樣的堅果類食物。當然現在的人們對於食物的要求很高，既要吃健康的食物也想要吃美味的食物，腰果的食用方法有很多，但是美味的方法人們可能不太清楚，下面我就對腰果炒什麼好吃做出具體的説明。

一、腰果炒什麼好吃

蝦仁鮮嫩腰果脆。

材料

主料：蝦仁200克，腰果仁50克， 輔料：葱花，蒜片，姜各2克，雞蛋30克， 調料：油1000克(約耗100克)，料酒25克，醋15克，鹽2克，味精7克，水澱粉25克，香油10克，湯少許

做法

1、將大蝦洗淨，剝出蝦仁，挑去蝦線;

2、蛋白打散，加鹽、料酒、澱粉攪拌均勻，將蝦仁放下去，抓勻糊，喂拌一下;

3、鍋內加油，先炸腰果，撈出，放在一邊，涼着;

4、鍋內再放蝦仁，劃開，停片刻倒出，瀝淨油;

5、原鍋放少量油，加葱、蒜、姜、料酒，加醋、鹽、味精、湯、倒蝦仁、腰果、顛鍋，淋香油，出鍋即成。

二、腰果的介紹

腰果，Anacardium occidentalie Linn，漆樹科腰果屬的一種植物。又名檟如樹、雞腰果、介壽果。常綠喬木，樹幹直立，高達10米。腰果是一種腎形堅果，無患子目漆樹科腰果屬。有豐富的營養價值，可炒菜，也可作藥用，為世界著名四大幹果之一。它的食用部分是着生在假果頂端的腎形部分，長約25毫米，由青灰色至黃褐色(如果挑選時發現顏色白皙者，可能為漂白，切勿選購)，果殼堅硬，裏面包着種仁，甘甜如蜜，含有較高的熱量，其熱量來源主要是脂肪，其次是碳水化合物和蛋白質。它原產於美洲。

三、腰果的形態特徵

灌木或小喬木，高4-10米;小枝黃褐色，無毛或近無毛。

葉革質，倒卵形，長8-14釐米，寬6-8.5釐米，先端圓形，平截或微凹，基部闊楔形，全緣，兩面無毛，側脈約12對，側脈和網脈兩面突起;葉柄長1-1.5釐米。

圓錐花序寬大，多分枝，排成傘房狀，長10-20釐米，多花密集，密被鏽色微柔毛;苞片卵狀披針形，長5-10毫米，背面被鏽色微柔毛;花黃色，雜性，無花梗或具短梗;花萼外面密被鏽色微柔毛，裂片卵狀披針形，先端急尖，長約4毫米，寬約1.5毫米;花瓣線狀披針形，長7-9毫米，寬約1.2毫米，外面被鏽色微柔毛，裏面疏被毛或近無毛，開花時外卷;雄蕊7-10，通常僅1個發育，長8-9毫米，在兩性花中長5-6毫米，不育雄蕊較短(長3-4毫米)，花絲基部多少合生，花葯小，卵圓形;子房倒卵圓形，長約2毫米，無毛，花柱鑽形，長4-5毫米。

核果腎形，兩側壓扁，長2-2.5釐米，寬約1.5釐米，果基部為肉質梨形或陀螺形的假果所託，假果長3-7釐米，最寬處4-5釐米，成熟時紫紅色;種子腎形，長1.5-2釐米，寬約1釐米。

通過以上有關“腰果炒什麼好吃”的問題的分析，我們可以清楚的瞭解到首先比較好吃的做法是蝦仁炒腰果，上文對於這道菜的做法給出了詳細的説明，包括有主料、具體做法等等，大家可以進行參考；其次是上文對於腰果進行了詳細的介紹，能夠讓大家更加了解腰果是什麼樣的食物；最後介紹了腰果的形態，腰果是呈現的腎型，兩側是壓扁的，與此同時我們還了解到了腰果在成長時期的一些具體形態和其他的一些生物學上的知識。希望上述的分析能夠對您有所幫助。

延伸閲讀:

吃腰果的好處有哪些

腰果的功效與作用

西芹炒腰果怎麼炒

吃腰果會胖嗎