排骨稀飯怎麼做？

美味的食物總讓人心情愉悦，精神抖擻，更有活力。美食從來都是人們不可抗拒的東西，而接下來我要為大家介紹的一種美食就是：排骨稀飯。我相信大家對它也並不陌生，畢竟它也是屬於家常菜之一。排骨稀飯不僅能給人體提供大量的營養物質，而且還能滿足人們對於美食的嚮往。

排骨稀飯怎麼做

做法一

原料：(5人份)捲心菜1/4顆、大米半斤、排骨1條(約有1斤)、香菇10來朵、海蠣幹20粒左右、胡蘿蔔1條、葱姜適量

調料：油、鹽、海鮮味，雞粉少許

海蠣幹素有海牛奶的稱謂，補鈣又補鋅，所以我決定按媽媽教的方法給小乖煮上一次排骨飯。

製作方法：

1、捲心菜、胡蘿蔔、葱、姜切絲;大米洗淨;香菇撕成小片;排骨洗淨焯水;

2、海蠣幹冼淨後，加水浸泡30分鐘左右備用。

3、將火開起，再將食用油倒入鍋，煮至8分熱，再將葱放進去，等香味出來了，倒入排骨、香菇、海蠣幹(水不要一併倒)、胡蘿蔔絲、菜，加鹽進起翻炒2分鐘;

4、入浸泡海蠣乾的水、大米，雞粉一起再翻炒一分鐘，倒入適量的水，調好味道後，倒入高壓鍋，蓋好蓋子，跟平時我們煮粥一樣的煮!

5、鍋開蓋後加入葱花，有香菜可加點香菜。

蠣幹素有海牛奶的稱謂，補鈣又補鋅，這個排骨稀飯葷素搭配，有肉有菜，

做法二

排骨先焯水

1、簡單版：煮米下鍋開後，下排骨、薑絲煮至一個鐘左右，下香油(不喜歡可以不下)、鹽調味即可

2、燜燒版：適合上班族 高壓鍋/電飯鍋 米和排骨、薑絲一起放入 調至煮粥即可 食用時點香油(可以不加)和鹽調味即可有先將排骨醃製後煮粥的，醃製後的排骨煮粥味道太濃郁，因粥講究清淡，

3、詳細做法：

原料： 大米100克，小排骨150克，香菜50克，水600克左右，熟豬油25克，鹽3克，味精 1.5克，香油10克，胡椒粉2克。

製作：

1、大米揀去雜物，淘洗乾淨;排骨洗淨，剁成2釐米見方的小塊，用開水焯燙一下，去掉血污，撈出控水;香菜擇洗乾淨，切成碎末。

2、鍋置火上，放水、米和排骨塊，旺火燒開，改用中小火熬煮1個半小時，至米爛湯稠，排骨變酥時，加鹽、味精和熟豬油，攪拌均勻。

3、食用前，將粥分盛各碗中，淋香油、撒胡椒粉和香菜末，拌勻即成。 特點： 粥稠鮮醇，排骨酥香。

排骨稀飯怎麼做呢?作為家常菜的它，看了以上的做法，我相信即使沒有嘗試做過的人也會慢慢學會了吧?那心動不如行動還不趕快動起來，滿足自己的胃對美食的嚮往吧!還有各種好吃的食物等着你去發掘呢!一樣一樣來，讓我們一樣一樣去收穫吧。