花甲怎麼吃才好

炎炎夏日即將來臨，又到了吃花甲的時候了。夏天的花甲軟嫩可口，清香鮮滑，吃一個在嘴裏鮮嫩美味。花甲還具有很高的營養價值，富含豐富的高蛋白、微量元素、高鐵、少脂肪、高鈣，非常適合給孩子食用。花甲和其他食材搭配更是可以做出美味十足的菜餚，是您的不二選擇。

花甲怎麼吃

一、爆炒花甲

做這道菜所需要的材料有：花甲、辣椒、蒜、姜、醬油、鹽、蠔油(根據自己喜好選擇)

備好材料之後我們就來看看如何來製作這道菜。

必不可少的是清洗花甲，重點在於如何讓花甲吐沙(淘米水，買花甲是可以要一點海鹽，都可以)

然後就是配料的準備，辣椒、蒜、姜，洗淨切好備用

鍋中放油加熱至七成時，放入姜蒜爆香

然後就是放入花甲翻炒

在花甲微微開口時加入蠔油(蠔油有很好的提鮮的作用)

翻炒一會兒後放入辣椒繼續翻炒一兩分鐘

最後放入少量的醬油(上色)和鹽(蠔油本身是鹹的，所以根據個人口味添加鹽)翻炒至花甲完全開口即可

看完這個是不是有種躍躍欲試的感覺，別急，還有呢。下邊這道跟上邊的做法大致是相同的，只是在用料方面更為豐富，來滿足不同口味的朋友。

二、醬爆花甲

這道菜的材料是很多的：花甲、豆瓣醬、食用油、生抽、蠔油、料酒、鹽、白糖、開水、姜、葱、乾紅椒、香菜

等這些材料都備齊之後，我們就可以開始有序地製作了。

首先還是跟上邊的一樣，處理花甲

依舊是配料的處理，姜切絲，葱切段，幹辣椒掰開

然後就是開火熱油，薑絲、辣椒爆香，然後再加入一些豆瓣醬

待鍋中炒出紅油後就可以放入洗好的花甲，翻炒半分鐘

再加入料酒、生抽、蠔油、白糖翻炒

加入一小碗水，悶上一小會兒

等到花甲全部開口，撒上葱花和香菜即可出鍋

看完兩種炒的花甲，如果沒有合你口味的，那我們就再來看看其他的做法。比如説花甲粉(面)

三、花甲粉(面)

這道菜我們需要備的材料有：花甲、粉絲(或者面)、鵪鶉蛋、金針菇、小青菜、香菜、小葱、小米椒、蒜、姜、油、鹽、白酒、蠔油、生抽、醋、糖

其實這道菜跟上述兩種區別也不大，炒制花甲的過程就不過多的説了，主要是炒好之後的一些步驟

根據上述兩種方法把花甲炒好

在鍋中加水，淹沒花甲，大概佔到鍋內空間的七成

等到鍋中的水燒開之後就可以加粉絲或者面了

然後就是自己喜歡的一些食材，像上文寫的那些，鵪鶉蛋，金針菇等等(根據個人喜好來選擇)

煮的過程中可以嚐嚐，比如説口味是否合適，食材是否熟透

最後喜歡酸口的朋友可以加點醋就行了

總的來説，這是一道比較隨意的菜，也可以説是飯，重點還是花甲的炒制過程

最後我們給喜歡喝湯的朋友選擇了這麼一道菜——花甲冬瓜湯

四、花甲冬瓜湯

做這個湯需要：冬瓜、花甲、小葱、香菜、枸杞、香油、料酒、鹽、雞精、姜

處理花甲

冬瓜切片或者塊都可以，香葱切末，姜切絲

取湯鍋一口，注水，加入薑絲和料酒

開火，煮至花甲開口(開口越大越好)

然後就可以放冬瓜了，煮大概三分鐘就好了

放調料，香油、鹽、雞精

放配料，枸杞、小葱、香菜

半分鐘後，就可以吃了

這個不像前兩個菜那樣口感比較辣，口味比較清淡的喜歡喝湯的朋友，這道菜可要學會啦，不喜歡喝的朋友也可以嘗試一下，畢竟營養都在湯裏面。

怎麼樣，你學會花甲怎麼吃的方法了嗎？看完上面四種做法是不是讓你食慾大開？花甲有滋陰潤燥，利尿消腫的功效。除了能給孩子食用。一般人羣均可食用花甲。患有甲狀腺腫大、胃病等疾病的人尤為適合食用花甲。但是要注意如果家裏人是體寒者，小編建議不宜多吃花甲。