炒素菜

大魚大肉難免膩，家常炒素菜才是真。鮮香清雅的素菜往往能打開你沉悶已久的味蕾，不僅可以緩解葷菜帶來的膩，還下飯多樣。素菜種類繁多，可供選擇的品種很多，不同季節還可以嚐到新鮮的時令蔬菜，新鮮有營養。更多的是，美味健康脂肪還低哦！

1.吃炒素菜的好處如下：

蔬菜是維生素的重要來源。只有蔬菜和水果含有維生素c和VA的原始胡蘿蔔素，還含有VB1、B2、煙酸、VP等。VC能預防壞血病，VA能保持視力，預防乾眼病和夜盲症。

蔬菜是礦物質來源。含有鈣、鐵、銅等礦物質，其中鈣是嬰兒骨骼和牙齒髮育的主要物質，還能預防和治療佝僂病;鐵和銅可以促進血紅蛋白的合成，刺激紅細胞的發育，防止嬰兒厭食、貧血，促進生長髮育;礦物質能使蔬菜成為鹼性食品，以穀物和肉類等酸性食品中和，具有調節體液酸鹼平衡的作用。

蔬菜是纖維素蔬菜的重要來源。富含纖維素，能刺激胃液的分泌和腸蠕動，增加食物與消化液的接觸面積，幫助人體消化吸收食物，促進代謝廢物的排出，防止便祕。

蔬菜是揮發性芳香油的重要來源。有些蔬菜含有揮發性芳香油，味道特殊，如姜、葱、蒜等辛辣香味。這種獨特的香味可以刺激食慾，預防某些疾病。多吃蔬菜也可以幫助你的身體獲得鈣牛奶是如此高的磷以至於鈣與磷的比例是不合適的。鈣和磷水平不適當會影響體內鈣的吸收。

多吃蔬菜對牙齒有好處寶寶的咀嚼動作對牙齒有好處。能讓牙齒咀嚼的食物是第一種蔬菜，尤其是胡蘿蔔、芹菜、捲心菜、菠菜和黃瓜。經常吃蔬菜會增加牙齒中鉬的含量，增加牙齒的硬度和硬度。

增加食用蔬菜過少的兒童對蛋白質的吸收率。不僅會減少維生素和微量營養素的攝入，而且容易出現營養缺乏，從而迅速降低兒童的免疫力和健康水平，影響他們的蛋白質攝入量。如果將蔬菜添加到肉類中，蛋白質的吸收將高達87%，比單獨食用肉類高出20%。

2.炒素菜的做法：

蒜頭切碎，油燒熱放切好的蒜末爆香放青菜，鹽，炒熟放雞精出鍋即可。

是不是很簡單呢？快動起來吧~

廚藝的體現不在於多麼複雜的菜餚，往往都是簡單的食材與恰當的製作。炒素菜作為平常下飯菜其種類繁多的令人眼花繚亂。收集好這些關於炒素菜的小祕籍，還怕廚房裏的飯不會被家裏人掃光嗎？不用麻煩的清洗，不用費時費力的熬燉，不用複雜的調料，美味健康也可以瞬時展示在眼前。