有哪些營養功效？-做龍蝦怎麼做好吃

現在這個時節，夏季與春紀的交接期，這個正是吃龍蝦的好時節。現在真的是大街小巷都能聞到龍蝦的鮮美味。龍蝦最常吃的吃法就是麻辣香龍蝦了，聞名世界，特別湖南麻辣小龍蝦。那我們如果自己做龍蝦的話要怎麼做呢，龍蝦又有什麼營養功效呢？

做龍蝦怎麼做，營養功效是什麼

一、麻辣小龍蝦的做法

主料:小龍蝦

佐料:油、生薑、葱、老抽、料酒、蒜、幹辣椒、花椒、豆瓣、鹽、味精

做法：

1、將買好的新鮮小龍蝦放入清水中，等水渾濁之後，重新換水，直至水不再渾濁，是龍蝦身體裏的泥沙清洗乾淨；

2、用刷子將小龍蝦腹部刷洗乾淨；

3、再清洗一遍小龍蝦，然後撈出晾乾(注意防止小龍蝦爬出)；

4、龍蝦尾部有3片取中間的那一片拉出腸泥(不能食用)；

5、將準備好的的蒜剝好，切成塊狀，葱白洗淨切成葱花，姜刮皮洗淨切成絲，幹辣椒用剪刀除去根蒂後剪成細絲，以備用；

6、等鍋温度升高時，將油倒入鍋中熬，直至沒有生油味兒之後，將準備好的蒜，姜，辣椒，花椒倒入鍋中爆炒，直至炒出香味，顏色變黃；

7、把小龍蝦倒入鍋中，火開大，反覆爆炒，注意不要很久不翻動，容易糊；

8、小龍蝦完全變色後，加入少許料酒和老抽，翻勻；

9、加入少許水、適量鹽，加蓋燜至熟透；

10、好了之後放入適量味精，撒上葱花，麻辣小龍蝦就做好了。

二、香炒蝦尾的做法

主料:小龍蝦

佐料:姜、蒜、青椒、紅椒、白糖、幹辣椒、葱、料酒、醬油、鹽、味精

做法:

1、首先將葱白切段、薑切片、蒜子切開、青椒切圈、紅椒切圈、幹辣椒切節；

2、將小龍蝦的蝦腸去除，再去掉頭部和鰓，把蝦腦留下來，再刷洗乾淨。；

3、鍋中倒入油，下入花椒粒、蒜子、薑片、幹辣椒，煸炒數秒後，加入葱段，將蝦尾下鍋，翻炒片刻；

4、隨後淋入適量白酒、少量醬油，加半勺白糖，一勺鹽調味，倒入適量清水，接着再放入蝦腦，燜煮五分鐘，使蝦入味，然後將青椒、紅椒倒入鍋中，撒些胡椒粉，淋入適量麻油，翻炒均勻後，就可以出鍋裝盤啦!

三、小龍蝦的營養功效

1、小龍蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；

2、小龍蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死；

3、小龍蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效；

4、日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。

龍蝦怎麼做，麻辣小龍蝦、龍蝦粥、哪怕是清蒸大龍蝦也是極其美味的，所以你還需要愁做龍蝦怎麼做好吃嗎。龍蝦不僅味道鮮美夠味，而且營養也是很豐富的哦，男女老少統統都可以吃。但是要注意的是，煮小龍蝦，一定要注意衞生，要將龍蝦清理乾淨才行哦。