常見啤酒的種類有哪些？

身為日常生活中最常見的酒品，啤酒的體系可以説相當龐大複雜了。它們擁有共同的麥芽濃香，又因為材料工藝的不同呈現出各具特色的風味，那麼，常見啤酒的種類有哪些?

常見啤酒的種類有哪些

1.按照酵母不同，世界公認的分法是兩大類：頂部發酵(Ale艾爾) 和底部發酵 (Lager拉格)。發酵工藝的不同決定了口感、濃度的區別，艾爾啤酒佔啤酒種類的%95，我們日常見到的雪花、青島、百威嘉士伯等則屬於拉格啤酒。

2.按照殺菌與否，啤酒可以分成鮮啤酒(Draught Beer，也被叫做生啤酒)和熟啤酒(Pasteurized Beer)。鮮啤酒指的是未經巴氏殺菌的啤酒，富含維生素，但對運輸和保存條件要求較高，一般保質期一週。生啤酒經嚴格過濾之後製成純生啤酒，存放期可延長到幾個月。

與之相對，熟啤酒則是經過巴氏滅菌、過濾後的產物，酵母不會繼續發酵，風味和營養價值不如生啤，更適合減肥人羣飲用。

3.若按色澤分類，啤酒可以分成淡色啤酒(Pale Beers)、濃色啤酒(Brown Beer)、黑啤(stout Beer)等幾個大類。基本上淺色者口味淡爽，深色者口味醇厚，觀察啤酒的色澤深淺，基本就可以選到適合自己口味的啤酒。

瞭解了啤酒的種類有哪些之後，選購之前還要特別注意其保質期，即使熟啤酒也不應多於180天，時間太長不僅風味不好，而且可能對身體不利。