你一定猜不到-蕨菜有幾種

蕨菜是我們生活的的一種常見菜，炒蕨菜更是一道受到大家廣泛歡迎的常見小炒，可是您可能不知道，蕨菜也是有很多種的，您平時經常吃到的蕨菜可能只是在您所生活的區域裏的一個常見品種，那麼蕨菜究竟有多少種呢，小編就來給您説説蕨菜的種類吧。

一、蕨菜有幾種

1、河北承德蕨菜： 河北承德蕨菜是河北省著名的野生蔬菜，承德地區面積有3.3萬公頃以上，主要分面於隆化、豐寧、平泉、寬城等地。全區年產量1000噸，是國內蕨菜主要出品基地。

2、遼寧蕨菜： 遼寧蕨菜在遼寧省山區都有分佈，尤其以東部山區分佈廣，數量多。主要出口日本和其他家國，國內市場也很暢銷。

3、內蒙蕨菜： 內蒙蕨菜在內蒙古各地都有分佈，但主要產區在赤峯市、興安盟等地，年產量約200噸。當地採摘期在6月份。

4、吉林蕨菜： 吉林蕨菜在吉林省內山區均有分佈，產量多。每年5月走有開始上市，主要出口韓國，且國內銷售情況也很好。

5、黑龍江蕨菜： 黑龍江蕨菜在海拔200～800米的高山地帶都有分佈，多與雜草混生。5月中旬開始出土，5月下旬到6初月上旬即可採收。

6、貴州蕨菜：蕨類植物在貴州分佈廣，種類多，食用蕨類植物有種左右。

其中蕨菜在當地的採摘期為3月中旬至8月。

7、湖南蕨菜： 在岳陽山區也有蕨菜分佈，像汨羅，張谷英等山上都有，當地春天的時候是蕨菜的採摘期，過了6月左右蕨就成型長大了不能吃。本地的蕨菜分佈很散，一般都是農户自己摘些用於食用和招待客人。

8、山東牟平昆嵛山區也有分佈，多在雨後生長較快。

9、廣西全州山區分佈廣，種類繁多，尤其杉樹林地帶多。生長期3月～9月。

10、甘肅漳縣、渭源等兩地分佈較多，尤為漳縣蕨菜品質更高。

11、安徽長江以南，皖南山區內一帶較多，野生。當地有加工成鹹菜和乾的蕨菜。

二、蕨菜的營養價值

蕨菜嫩葉含胡蘿蔔素、維生素、蛋白質、脂肪、糖、粗纖維、鉀、鈣、鎂、蕨素，蕨甙、乙酰蕨素、膽鹼、甾醇。此外還含有18種氨基酸等。

 1、蕨菜中的膳食纖維可以促進腸道蠕動，促進胃腸道消化，減少腸胃對脂肪的吸收，具有下氣通便，清腸排毒的功效，適宜大便祕結，習慣性便祕者食用。 

 2、蕨菜中富含鉀，鉀元素可以調節細胞內的滲透壓和體液酸鹼平衡，參與細胞內的蛋白質代謝，維持神經和肌肉的正常功能，適當的補充鉀元素可以穩定血壓，防止血壓上升或降低，所以蕨菜具有降低血壓的功效。

 3、蕨菜中的蕨菜素，對於細菌具有一定的抑制作用，可用於高燒不退，熱毒濕疹等症，具有良好的清熱解毒，殺菌消炎的功效。

 4、蕨菜中的維生素E和黃酮類物質可以有效抵抗體內自由基對細胞的損害，阻止亞油酸的氧化，所以蕨菜可以延緩衰老，保持肌膚活力。

怎麼樣，是不是沒有想到原來蕨菜還有這麼多的種類啊，蕨菜有幾種，您現在是不是知道了呢。蕨菜的營養價值豐富，對身體有着很多的好處，不過，如果您遇到自己不認識的不常見的蕨菜品種，還是要多問問，多查查，這樣才能避免我們吃錯菜，對身體造成傷害。