我來教你-怎樣吃粽子更健康

上一期我們討論瞭如何煮粽子，那麼粽子熟了，怎樣吃會更加美味呢?也許大家會很疑惑，怎樣吃?!難道不是剝開粽葉直接吃麼?對於飲食，現代人越來越注重健康，粽子的主料是糯米，是不是所有人都適合吃粽子呢?是不是什麼時間吃都可以呢?好了，咱們在這裏討論下，怎樣吃粽子更健康。

一、怎樣正確吃粽子

1、不宜早、晚吃

高級營養師提醒，早上起牀後和晚上臨睡前，胃腸蠕動都較白天慢得多，所以把粽子當早餐或夜宵來吃的做法是不可取的。

2、不能和啤酒共食

夏令時節，吃吃粽子，再加幾杯冰啤酒很是愜意。但對於胃病患者而言，這卻是大忌。胃病患者，喉嚨怕熱胃怕涼，冷硬的東西難消化，再加上冰啤酒的話是“雪上加霜”，嚴重時甚至會引發胃出血。

3、不宜吃綠豆粽子的人羣

老年人中血糖高、血壓高、血脂高的“三高人羣”少吃帶肥肉的肉粽和蛋黃粽，也不要吃油煎的粽子;胃不好的人不要吃偏涼性的綠豆粽。高級營養師推薦保護胃粘膜專家介紹説，無論是粽子還是包子、艾葉粑，都屬於容易讓人產生油膩飽脹感的食物，所以不要輔以大魚大肉，最好配上清粥小菜，以便下嚥。糯米性温，熱乎乎地吃起來不但幸福感滿溢，還可滋養脾胃，但如果涼了硬了再吃，就會變得難以吞嚥、消化，所以夏天吃粽子也務必吃熱的。

二、怎樣吃粽子最健康

1、粽子應趁熱吃，加了油脂、肉、蛋黃的粽子更不宜冷吃，對於消化能力差的人來説尤其要注意。有些質量差的糯米在冷後會有變硬現象，五穀雜糧粽子冷後的回生現象更明顯。

2、粽子屬於主食，三餐都可以吃，早餐甚至更合適。因為早餐通常食慾不振，飲食數量較少，清香温熱的粽子吃起來又方便，又讓人心情大好，一上午感覺都很幸福。

3、素粽子的熱量沒有傳説中那麼高，但畢竟屬於糧食，吃了粽子就要相應減少米飯、饅頭、麪條等主食，否則會帶來過多的澱粉引起體重上升，還可能過於飽脹引起消化不良。一般來説吃一個大粽子減一小碗米飯即可。

4、粽子不宜作為一餐當中的唯一食品，一定要配一些菜。因為消化快，血糖上升迅猛，下降也比較快。一旦餓了，會感覺餓得特別強烈。如果多吃些蔬菜來配合，吃粽子之後就不會有這麼強的飢餓反應。糖尿病人更要注意，因為他們的血糖控制能力本來就差，特別容易大起大落。

5、熱糯米本身雖然好消化，但和油膩的配料混在一起，比如肥肉、蛋黃等，消化能力差的人可能會感覺不舒服，另一部分人則容易上火。所以消化不良的人吃粽子宜選清爽的北方小棗粽子，也不宜配太油膩的菜。對於容易上火的人來説，不宜配促進身體發熱的牛羊肉類、油炸食品和過辣的菜。蔬菜、豆製品和不油膩的魚類最宜。

6、因體質不同，胃酸過多的人吃甜粽子可能不舒服，有燒心感，吃鹹味的肉粽略好一些，少量粽子配合較多的蔬菜也會好一些。

怎樣吃粽子更健康，在端午過後，如果期間經常吃粽子的朋友，這時候我們的腸胃已經連日超負荷運轉，為了身體健康，建議大家最好飲食上可以吃些清淡的三五天，否則繼續山吃海喝，極易造成腸胃消化不良，從而不知不覺惹上腸胃疾病，那樣就得不償失了。好了，各位朋友們，感謝你的收看，歡迎大家在粽子方面多些討論。