絲瓜能生吃嗎
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絲瓜是一種很常見的家常菜,很多人都喜歡吃絲瓜。不僅僅因為絲瓜是綠色食物,更因為它是含有豐富的營養物質。對人體的身體健康有好處。那麼,就有人問了,絲瓜能生吃嗎?現在,就由小編輯來帶大家一起了解一下吧。
絲瓜能生吃嗎
絲瓜可以生吃,但不建議生吃。
因為絲瓜性涼,生吃不利於脾胃,並且絲瓜中含有一種絲瓜苦味質,生吃絲瓜有些苦味,需要加熱才能去除,生吃口味不好。
絲瓜生吃好嗎
1.有些絲瓜苦味很重,因為含有一種鹼糖甙生物鹼,食用之後通常在半小時至數小時內,就會出現中毒症狀。
輕者口乾、頭昏、噁心、乏力、嗜睡,重者噁心、嘔吐、腹絞痛、腹瀉、脱水、便帶膿血,嚴重的還有性命之憂,所以苦絲瓜生吃不好。
2.絲瓜味甘,性涼,生吃會加重腸胃寒涼的症狀,所以生吃不好。
絲瓜怎麼吃比較好
絲瓜粥
食材:絲瓜50克、粳米50克、綠豆25克。
1.將粳米與綠豆浸泡洗淨,加入適量開水於鍋內,燒開後改為小火煮熬;
2.再將絲瓜洗淨去皮,切成小丁待用;
3.待綠豆開花時,將絲瓜加入粥內,煮至粥稠即可。
功效:補脾益胃,清熱化痰,涼血解毒,通乳下奶。
適應症:身熱煩渴,痰喘咳嗽,崩中,痔瘻,乳汁不通,癰腫。
注意事項:陽虛之體不宜多服。
絲瓜香菇湯
食材:絲瓜250克,香菇100克,葱、姜、味精、鹽各適量,食油少許。
1.將絲瓜洗淨,去皮,切開,去瓤,再切成段;香菇用涼水發後,洗淨;
2.起油鍋,將香菇略炒,加清水適量煮沸3-5分鐘;
3.入絲瓜稍煮,加葱、姜、鹽、味精調味即可。
功效:絲瓜清熱消暑,香菇解毒消暑,兩者合用,療效更佳。小兒患癰瘡初起或潰後餘未清食用此湯有效。
絲瓜湯
食材:絲瓜200克、水髮香菇15克、香油10克、味精3克、精鹽15克、植物油30克。
1.先將絲瓜去皮、洗淨,切成滾刀片,香菇擇洗乾淨,切成小塊;
2.炒鍋加植物油,熱後倒入絲瓜煸炒片刻下鹽;
3.將香菇和清水倒入鍋中同煮一下,加入味精、香油,盛入碗內即可。
功效:具有清熱解毒功效。也適用於口臭、骨節痠痛,尿道灼燒刺痛等症狀。
絲瓜茶
食材:絲瓜200克、茶葉5克、食鹽少許。
1.絲瓜洗淨切片,加食鹽少許,加水適量,煮熟;
2.茶葉以沸水沖泡5分鐘後取汁,倒入絲瓜湯內,不拘時飲服,每日1劑。
功效:清熱解毒,化痰利咽。
主治:急、慢嚥喉炎,咽癢不舒。亦可用於扁桃腺炎及支氣管炎。
絲瓜美顏湯
食材:絲瓜兩條、玫瑰花、菊花、白茯苓各三錢、紅棗(去核)十枚、瘦肉六兩、調味適量。
1.絲瓜削去硬皮,切塊,玫瑰花、菊花、白茯苓用水浸洗,瘦肉切片;
2.先將瘦肉、紅棗、白茯苓、絲瓜加水煮約一小時,最後加入玫瑰、菊花及調味品,煮片刻即成。
功效:抗皺消炎,美顏淡斑。
絲瓜不能和什麼一起吃
1.絲瓜性涼,潤腸通便,所以不應與寒性食物一起吃,會加重脾胃虛寒,容易導致腹瀉。
2.中醫上説,絲瓜不宜與白蘿蔔一起食用,會傷元氣。
3.絲瓜含有很多維生素B1,而泥鰍中含有的維生素B1分解酶,一起食用會破壞絲瓜中的維生素B1,不利於營養吸收,因此絲瓜不宜和泥鰍一起食用。
吃絲瓜要注意什麼1.絲瓜性涼,脾胃虛寒,體質虛弱、孕婦、大便溏泄人羣不宜食用。
2.絲瓜味甘體滑,會加重有咳嗽、痰多的慢性支氣管炎患者的症狀,應忌食。
3.絲瓜會引起滑腸腹瀉,久病體虛弱、脾胃虛弱、消化不良的人還是少吃為宜。
4.絲瓜味道清香,烹煮時不宜加醬油或者豆瓣醬等口味較重的調料,以免掩蓋絲瓜的清香味道。
5.陽痿者、陽素大虛者,不易多食絲瓜皮以免引起滑精。
我相信通過瀏覽上面的相關資料信息,大家對於絲瓜能生吃嗎,有了大概的瞭解了吧。不過,小編輯還是和大家共同温故一下吧。絲瓜可以生吃,但是不建議生吃因為絲瓜性涼,生吃不利於脾胃。絲瓜可以做絲瓜粥,絲瓜香菇湯等等美食。
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