絲瓜皮能吃嗎

相信每個遊子都有一道難以忘懷的菜餚，一直在聯繫着自己和家鄉，造就食物在人類歷史上有着極其重要的地位。古人的智慧也通過食物源源不斷地傳遞至今，而現代人在繼承的基礎上，融入創新，使其發揚光大。而今天，我們將為大家帶來絲瓜皮能吃嗎。

絲瓜皮能吃嗎

絲瓜皮可以吃。

1、絲瓜皮中含有很多的營養物質，像是蛋白質，碳水化合物，鈣，磷等多種元素，吃絲瓜皮這些營養物質可以被人體吸收，所以，絲瓜皮很有營養，是可以吃的。嫩的絲瓜炒菜的時候直接連皮一起炒，吃起來也沒有什麼。絲瓜稍微老點，皮會特別硬，這時候炒菜連皮一起，吃起來會特別硬，感覺不好吃。所以，選擇絲瓜的話，最好是選擇嫩的，直接連皮一起吃，這樣比較有營養，比較健康。

2、絲瓜皮具有很好的美容作用，另外呢絲瓜皮還可以排毒，無論是身體內部的病毒還是臉部的一些病毒，都是可以通過絲瓜皮來排出的，絲瓜皮還具有很好的補水作用，其次絲瓜皮還能夠泡成水來喝，可以直接當做茶來飲用，絲瓜皮還具有清熱解毒的作用，一般感冒的人都可以直接來喝絲瓜皮熬製的水。

絲瓜皮的做法

一、香辣絲瓜皮

材料：絲瓜皮100g、尖椒50g、紅椒1只、適量的鹽、黃酒、香油。

做法

1、絲瓜皮洗淨切斷，加入適量的鹽醃一下，擠出水份，醃10分鐘。

2、接着將紅椒、尖椒切丁備用。

3、鍋內放入適量食用油，開大火。

4、鍋熱七分熱倒入絲瓜皮、紅椒、尖椒翻炒至熟。

5、加入適量的鹽、黃酒、香油、葱花拌勻即可。

二、時光飛逝絲瓜皮

材料：絲瓜(取皮，瓜瓤另做他用)2根，木耳3小朵，乾紅椒2個，食用油少許，鹽適量，白糖少許。

做法

1.首先沿絲瓜縱向淺淺剖開一道，將皮與瓤分開，取絲瓜皮切成窄條。同時木耳泡開切絲，乾紅椒去蒂去籽泡軟後切絲備用。

2.鍋燒熱，放入食用油，小火將乾紅椒爆香，再加入絲瓜皮與木耳翻炒至熟，調味後出鍋。

三、炒絲瓜皮

材料：成段的絲瓜皮180克，青椒一個約60克，葱10克，姜5克，蒜兩頭，鹽3克。

做法

1.將絲瓜皮洗乾淨，疊起來切成絲。

2.青椒去籽去蒂切成絲，蒜頭洗乾淨切薄片，姜葱切末。

3.熱鍋涼油，調小火，放入葱薑蒜煎出香味。

4.調大火，倒入絲瓜皮和青椒翻炒。

5.翻炒到絲瓜皮稍微開始發軟加入鹽，繼續翻炒均勻即可。

烹飪技巧

1、絲瓜皮切成絲炒的時候比較容易熟。

2、喜歡吃辣的可以放入幹辣椒爆香或者直接加尖椒一起炒。

3、絲瓜皮本身是清爽略鮮的味道，不需要重口味的調味料，不然會蓋掉這種味道。

4、絲瓜皮炒到發軟就可以了，炒過頭口感就不脆了。

大家看完上文絲瓜皮能吃嗎的介紹之後，會不會也想嘗試下廚動手一番呢？一定會讓日復一日的食物和日子，綻放出新的魅力。與家人一道體驗這幾道美味佳餚，並且可以靜享這一幸福時刻。這幾道菜能帶給大家是無與倫比的體驗。