鮮筍的做法有哪些值得推薦

筍是浙江地區非常有特色的一種食材，每年的春天是筍大量上市的季節，由於筍非常的鮮美，而且其營養價值非常高，因此一到春天很多人都會慕名去浙江的山裏面挖上一些新筍回來烹製美食。那你知道鮮筍的做法都有哪些嗎？下面就讓小編來告訴大家。

鮮筍的做法有哪些值得推薦

1.鮮筍炒肉絲

鮮筍炒肉絲是一道非常家常的菜餚，它的製作方法簡單但是營養非常豐富而且非常美味。我們只要挑選一些新鮮的五花肉，然後將它洗淨改刀切成絲，先放入鍋中加入葱薑蒜和料酒，將五花肉絲爆炒出香味，炒到七八分熟的時候把它盛出來，然後將新鮮的鮮筍洗乾淨切成塊或者是切成絲。接下來放入油鍋當中爆炒，爆炒之後將之前炒好的五花肉絲一同放入鍋中開始翻炒，同時加入一些醬油，加入鹽，白糖，味精調味，稍微加上適量的水煮熟即可。如果不喜歡吃紅燒的話，那麼也可以不要放醬油，多放一些鹽也是非常不錯的。

2.鮮筍鹹排湯

鹹排是指已知醃製過的排骨，將鹹排與鮮筍放在一起燉，非常的好吃，而且本身醃製過的食物它有特殊的鹹香味。因此我們可以把醃製好的鹹排先放在水裏面稍微浸泡一下，去除當中的過多的鹽分。然後準備一個砂鍋在裏面放入適量的清水，加入葱薑蒜和料酒，將醃製好的鹹排剁成塊，放入到砂鍋當中開始慢燉，當鹹排肉有點開始變軟的時候，然後我們就可以將新鮮的筍洗乾淨切成塊，放入到排骨當中一起燉，同時加入白糖調味，出鍋之前少上一些葱花，加入一些味精就可以了。這樣燉出來的湯特別的鮮美，比普通的新鮮的排骨燉更加的好吃。

3.油燜鮮筍

油燜鮮筍其實它的炒法跟我們清炒鮮筍的方法有些類似，不過油比較多一點，然後在裏面需要加入醬油開大火爆炒，這樣筍炒出來非常的鮮嫩，而且特別的脆很好吃。而且這種油燜鮮筍的話適合裏面加入一些醬油，看上去紅彤彤油潤潤的，很有食慾，適合一些廚房小白來烹製。

以上就是關於鮮筍的做法，小編推薦的這三種製作方法還是比較家常的，我們平時自己在家裏也可以製作。當然其實鮮筍的方法不止小編介紹的這三種，它的方法還有很多，不知道小夥伴平時吃鮮筍都是怎麼來做的呢？相信不管哪一種烹製方法，做出來的鮮筍肯定是非常美味好吃的，所以小夥伴喜歡吃的話可以試試看。