包子怎麼包才好吃

包子在我們的生活中非常的常見，好吃的包子總是有相同的特點，那就是皮薄餡多，肥而不膩，多汁鮮美，但是我們在家自己製作時卻怎麼都做不好，今天小編就教教大家如何製作出美味的包子吧。學會的你在家也可以製作出多汁鮮美的包子了。

包子怎麼包才好吃

酸菜餡肉包子

一、食材

麪粉500克、酵母粉4.5克、酸菜220克、豬肉100克、葱8棵、生薑5克、鹽適量、雞粉少許、紅辣椒8個，凍起來的高湯2勺

二、做法

1、先用微熱的一碗水稀釋酵母粉後，放置10分鐘，然後依次加入麪粉中攪拌成絮狀;

2、揉成大概麪糰後，取出繼續揉，揉成光滑麪糰即可，放在盆裏蓋上保鮮膜，放在温暖的地方發酵至原來的2倍大即可;

3、在發酵過程的空隙我們來製作包子餡，先準備好所需食材，豬肉要有一點肥肉，不要全瘦即可;

4、酸菜切好剁碎並濾水;

5、豬肉肥瘦分開切，瘦肉剁成肉泥，肥肉切成大塊放在鍋中炸出油後放涼;

6、將炸好的油炸切碎;

7、肉泥部分在鍋中翻炒熟放入油渣再翻炒1分鐘;

8、加入酸菜、生薑、鹽、雞粉，繼續翻炒2分鐘;

9、加入切好的葱花、紅辣椒調拌，最後可以加點凍起來的高湯與白油調拌，酸菜餡就做出來了;

10、發酵好的面拉開是蜂窩狀，案板上撒一下把麪粉，放上發酵好的面反覆揉，以便給面排氣;

11、揉好的麪糰搓成條分割成小劑子;

12、將每個小劑子再揉成光滑的饅頭形狀，蓋上保鮮膜準備包包子;

13、將麪糰壓成邊緣薄的包子皮後，放入餡料撮成包子，切記餡料一定要塞多一些，這樣蒸出來的包子不會塌陷，而且料足好吃;

14、鍋中放適量的涼水，將包好的包子放在蒸鍋裏蓋上蓋子醒10分鐘後，再開小火轉大火蒸15分鐘，蒸制過程中不要掀鍋蓋;

15、蒸好以後不要立即開蓋，先燜3分鐘氣再開蓋，手蘸涼水取出包子，這個時候取包子不會沾皮的，很好取出。時間太長了會可能破皮。美味多汁的酸菜陷肉包就大功告成了。大家需要注意的是在蒸包子的時候一定不要掀開鍋蓋，否則不好吃嘍。

小編為大家介紹了包子怎麼包的詳細教程，相信大家都學會了吧。小編今天為大家介紹的是酸菜陷肉包，具體的餡料是完全根據個人口味製作的。小編提醒大家，想要製作出美味的包子，餡料以及的麪糰的製作都是至關重要的，學會包包子的i快去試試吧。