菠蘿做什麼菜好吃-菠蘿是怎麼長的

在熱帶水果中，有四大天王的存在，而菠蘿，就佔了其中一個王位。菠蘿身為一種威名遠播的水果，一開始的時候，懼於它的外表，敢吃的人不是很多，因為心中都會存在一個疑問，那就是菠蘿是怎麼長的？菠蘿在最早的時候，就是作為蔬菜存在的，著名的美食波咯咕咾肉就是用菠蘿為主食材。但是後來人們發現，其實它作為水果吃起來味道也是不錯的。

菠蘿是怎麼長的？菠蘿做什麼菜好吃？

菠蘿相信大家都吃過，但是小夥伴們知道菠蘿是怎麼長的嗎？其實菠蘿不是掛在樹上，而是像蘿蔔一樣，葉子在外面，而果肉埋在土裏，甚至可以像蘿蔔一樣拔出來，長的是長的神奇，生長的方式也很神奇呢。其實菠蘿不僅是水果，它做出來的菜更加好吃，波咯咕咾肉就是一道特別好吃的菠蘿為主食的菜。

一、材料

豬裏脊肉200克，菠蘿150克，柿子椒1個，紅椒1個

二、調料

色拉油300毫升，食鹽3克，生抽2湯匙30毫升，米醋2湯匙30毫升，澱粉3克，水澱粉50毫升，番茄醬3湯匙45毫升，胡椒粉(黑)少許，雞蛋1個，麪粉適量，白糖10克，水100毫升

三、菠蘿古老肉的做法

1、裏脊肉切1.5cm見方的塊，加生抽1湯匙(15ml)，黑胡椒粉少許，鹽3g，澱粉3g，油1湯匙(15ml)醃製30分鐘。菠蘿切與肉差不多大小的塊。青紅椒分別切塊。

2、醃好的肉加打勻的雞蛋，拌勻。把肉塊在麪粉裏滾一圈，使其均勻的粘一層面粉。放在篩網裏抖掉多餘的粉。過油中火炸3-5分鐘至8成熟。撈出瀝乾油備用。

3、番茄醬3湯匙(45ml)，米醋2湯匙(30ml)，生抽1湯匙(15ml)，糖1湯匙( 10g)，清水100ml，調勻成料汁備用。水澱粉備用。熱鍋，不用倒油。倒入料汁，中火燒開至冒泡時，倒入水澱粉，拌勻，熬至稍微粘稠。

4、倒入肉，菠蘿，青紅椒迅速翻炒，使其均勻的掛上粘汁即可。

四、烹飪技巧

1、喜歡吃辣的，可以用尖椒，不喜歡辣的，可用菜椒。肉要提前醃製一會，這樣掛糊炸出的肉更加有味，且嫩。

2、炸肉時，第一遍可開中小火慢炸至熟。全部撈出後，可從新開大火迅速再炸一下，這樣肉更酥。

3、第8步要迅速翻炒均勻即刻出鍋。使肉能掛上料汁，且還是酥的。菠蘿也能保持新鮮。

菜品特色此菜酸甜可口，更有菠蘿的香氣，非常好吃。

發展到今天，菠蘿不管是作為水果，還是作為蔬菜，在食材界那是佔據着一定的地位的，夏天有人喜歡把菠蘿泡在水裏，凍在冰箱裏，不管怎麼樣，拿出來都是冰冰涼涼。而作為食材呢，菠蘿做的咕咾肉可口不説，微酸微甜的口感，更是讓人口舌生津，現在菠蘿是怎麼長的已經不重要了，重要的是它好吃就可以了。