糯米粉應該怎麼吃

糯米粉和麪粉和土豆澱粉和紅薯澱粉的生產過程基本上是一樣的，都是將穀類食品磨成粉狀，很多人會好奇糯米粉到底怎麼做比較好吃呢，糯米粉是黏黏的，處理不好就不會好吃，今天就告訴大家糯米粉應該怎麼做比較好吃，大家跟着我接着看吧。

一、製作糯米粉

糯米加工成糯米粉有兩種基本方法：

1、乾粉加工：將糯米揀去黑米、簸去沙子後直接用電磨磨成細粉。如家庭自用，用粉碎機就可以。

2、水磨法：將糯米淘淨後水浸4、5小時，用石磨磨成漿。磨口掛布口袋，邊磨邊用布袋將流出的米漿接入。磨完後將布袋掛起瀝水。大約7、8小時後就可取下。布袋裏就是半乾半濕的糯米粉。中國南方農村過年前家家户户都要加工湯圓面，用的就是這種方法。水磨糯米粉比干磨的更加細膩，所以口味更佳。

注意：水磨糯米粉必須在5度以下才能存放，否則就會發酵、發黴。所以夏季一般都不加工。

如果夏季家庭食用，可以在超市購買加工好的袋裝糯米粉或散裝零售糯米粉——請注意保質期，或聞一聞。因糯米粉時間放久了就會有哈喇味。

二 、糯米滋

材料

主料：糯米粉150g，玉米粉20g，

調料：糖20g，水200ml，油一大勺，餡料：豆沙

做法

1、所有材料加到一起，攪勻，成糊狀。玉米粉的多少影響糯米糰的軟硬，少則粘，多則韌，可按個人口味適當添加。

2、將攪勻的材料放到有蓋子的微波爐容器中，以微波爐最大瓦數加熱4分鐘。

3、出來後就是這個樣子，將熟了的麪糰稍微攪拌一下(大約相當於和麪了)，用烤箱紙或者用保鮮膜裹好，放涼。注意，烤箱紙和保鮮膜都要事先抹點水，以防粘粘。

4、待麪糰涼至不燙手的時候就可以開始包了。包的時候手心裏要蘸水，同樣是為了防粘。

5、團好後，裹上椰蓉，芝麻，黃豆麪，等等。芝麻要事先炒過。

還有一個升級版本，是調麪糊的時候用甜菜汁，菠菜汁，或者抹茶汁之類替代水，這樣可以做出各色糰子。

三、紅豆糯米餈

1、糯米粉用篩子篩過

2、牛奶里加入適量的白糖拌勻

3、將牛奶倒進糯米粉裏不停攪拌調成沒有粒狀的麪糊將牛奶倒進糯米粉裏不停攪拌調成沒有粒狀的麪糊

4、糯米糊放在鍋裏隔水蒸十分鐘

5、紅豆煮好後用鍋加入適量的白糖炒乾爽備用

6、戴上一次性手套取一小塊糯米糰弄成薄片狀裹入紅豆餡，弄成圓形狀

7、最後裹上椰蓉即可

這樣看來，用糯米粉做出來的點心都是十分的美味的呢，糯米粉雖然好吃，但是吃多了可能會產生胃脹氣的情況，一般來説，如果胃部條件不太好是不建議吃過多的糯米粉的製品的，今天給大家介紹的是兩種基礎款的糯米粉的食物。