解答大眾還不知道的祕密！-豬皮有膠原蛋白嗎

愛美女士都會注意飲食方面的，對食物的熱量尤其敏感。常聽別人説多吃豬皮可以增加膠原蛋白，去掉皮上面的油，還不用擔心熱量的問題，是否真的是這樣的呢？下面小編將會帶你瞭解一下豬皮有膠原蛋白嗎？減肥人士可要好好看看這篇文章喲。

一、豬皮有膠原蛋白嗎

1.諸多研究證實膠原蛋白大多存在於動物體內，除了常見的豬蹄、肉皮之外，富含膠原蛋白的食物主要有：牛蹄筋、雞腳、雞翅、雞皮、魚皮、魚翅以及軟骨等。

2.豬腳、豬皮與骨骼都有一層粘稠狀的膠質，吃起來柔軟而具有彈性，這就是膠原蛋白。這些食物經過烹調，冷卻後形成的“肉凍”“魚凍”就是膠原蛋白經過加水煮沸成溶膠後，再冷卻形成的凝膠。

3.豬皮幾乎不含脂肪，豬皮是一種高蛋白食品，每百克可食部分含83.5克蛋白質，但是其蛋白質卻是一種缺乏色氨酸的不完全蛋白，屬於膠原蛋白，跟牛筋、豬蹄的營養價值差不多。

4.豬皮裏蛋白質含量是豬肉的2.5倍，炭水化合物的含量比豬肉高4倍多，而脂肪量只有豬肉的1/2。豬皮所含蛋白質的主要成分是膠原蛋白，約佔85%，其次為彈性蛋白。

二、吃豬皮的好處和壞處

1.豬皮藥用名為豬膚。豬膚味甘性涼，有活血止血、補益精血、滋潤肌膚、光澤頭髮、減少皺紋、延緩衰老的作用。豬膚可以加工煎煉成動物膠，近年市售的“新阿膠”就是用豬皮代替驢皮熬膠而成的“阿膠”。

2.吃豬皮的好處在於，豬皮營養價值十分豐富，有着美容、延緩衰老的功效，十分受女性朋友的喜愛。因此，想要美容的女性朋友不妨選擇豬皮來不定期地食用。而對於男性朋友來説，豬皮還是可以拿來做下酒菜的好選擇。 

3.但是，豬皮吃太多也是有壞處的。因為豬皮中含有一定的脂肪，如果食用過多，容易引起高血壓、高血脂等症狀。另外，根據相關的研究數據表明，每100克豬皮所含的熱量約為363.00大卡，熱量已經屬於中上了，因此愛美的女性最好不要多吃。 

4.而且，豬皮中所含膠原蛋白高雖然具有美容功效，但在減肥期間最好還是不要長期食用。因為豬皮中所含的脂肪屬於飽和脂肪酸，如果食用過多容易儲存在體內，造成發胖。

上文針對“豬皮有膠原蛋白嗎？”這一問題進行了詳細的闡述，你們對於這個答案是否已經瞭解清楚呢？除了回答豬皮含有較多的膠原蛋白這一問題，還幫助大家一起解答了吃豬皮的好處與壞處，大家食用的時候要適量哦，不能可以多吃。

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