豆漿渣子怎麼做好吃

身在每逢過年都有自家做豆腐習俗的家庭裏的小編自然對製作豆腐的過程再瞭解也不過了。小編的媽媽可是個賢惠的人，關於豆漿渣子怎麼做好吃的問題，小編我也是從小耳濡目染的。那麼，小編將會仔細的為大家介紹來自媽媽的祕方。

一、豆漿渣子怎麼做好吃

豆渣餅

1.在大碗中混合麪粉、泡打粉和鹽，打入兩個雞蛋，充分攪拌均勻

2.加入幹豆渣攪拌，再加入豆漿攪拌均勻成豆渣麪糊

3.熱平底鍋，倒入油，待油七成熱時調為中火，盛入一勺豆渣麪糊，攤開並壓扁。煎一分鐘後翻面再繼續煎一分鐘左右，煎至兩面金黃即可，吃時可切塊

4.有鬆餅機或電餅鐺的，可以用它們來製作豆渣餅。預熱鬆餅機，刷油，盛入豆渣麪糊，量是剛好平鋪烤盤，加蓋，指示燈從左邊跳到右邊表示已經烤好，取出切塊即可

雞蛋豆渣餅

1.將所有材料混合

2.再加入涼水拌勻使其成為稀稀的麪糊

3.平鍋入橄欖油一點點倒入部分麪糊攤平

4.再倒入橄欖油將餅翻一面

5.裝出餅對摺再對摺

6.可以開吃老!

豆渣小花捲

1.所有材料混合，揉成光滑麪糰，至於温暖處發酵

2.麪糰長至兩倍大時，將麪糰取出、排氣、重新揉圓，鬆弛10分鐘

3.案板撒少許麪粉，將麪糰揉成長條狀

4.用刀切成一個個小面劑

5.將小面劑按扁，擀成一個個圓片狀

6.將五個面片一個壓一個疊起來，保持中心線在一條直線上

7.將面片從下向上捲起

8.從中間切開

9.整形成為玫瑰花狀

10.將小花捲放入蒸屜，開水上鍋，蒸15分左右即可

二、豆渣的營養價值

1、大豆中有一部分營養成分殘留在豆渣中,一般豆腐渣含水份85%,蛋白質3.0%,脂肪0.5%,碳水化合物(纖維素、多糖等)8.0%,此外,還含有鈣、磷、鐵等礦物質。食用豆腐渣,能降低血液中膽固醇含量,減少糖尿病人對胰島素的消耗;豆腐渣中豐富的食物纖維,有預防腸癌及減肥的功效,因而豆腐渣被視為一種新的保健食品源。

2、豆腐渣為制豆腐時,濾去漿汁後所剩下的渣滓,豆腐渣是膳食纖維中最好的纖維素,被稱為“大豆纖維”。

三、吃豆渣的好處

1、補充能量

豆渣中富含碳水化合物,能迅速為身體供能。

2、提高免疫力

豆渣中豐富的蛋白質是構成白血球和抗體的主要成份,能為身體提供重要的營養素,提高身體免疫力。

4、健腦

豆渣中富含鈣,而鈣物質是腦代謝不可缺少的重要物質。

5、防治便祕

豆腐渣中含有大量食物纖維,常吃豆腐渣能增加糞便體積,使糞便鬆軟、促進腸蠕動,有利於排便,可防治便祕、肛裂、痔瘡和腸癌。

6、降脂作用

豆腐渣中的食物纖維能吸附隨食物攝入的膽固醇,從而阻止了膽固醇的吸收,有效地降低血中膽固醇的含量,對預防血黏度增高、高血壓、動脈粥樣硬化、冠心病、中風等的發生都非常有利。

7、降糖作用

豆腐渣除含食物纖維外,還含有粗蛋白質、不飽和脂肪酸,這些物質有利於延緩腸道對糖的吸收,降低餐後血糖的上升速度,對控制糖尿病患者的血糖十分有利。

8、減肥作用

豆腐渣具有高食物纖維、高粗蛋白、低脂肪、低熱量的特點,肥胖者吃後不僅有飽腹感,而且其熱量比其他食物低,所以有助於減肥。

9、抗癌作用

據測定,豆腐渣中含有較多的抗癌物質,經常食用能大大降低乳腺癌、胰腺癌及結腸癌的發病率。

此外,豆腐渣中的鈣含量也很多,且容易消化吸收,因此,常食豆腐渣對防治中老年人骨質疏鬆症極為有利。

小編要告訴大家的是豆漿渣子怎麼做好吃，當然是數豆渣餅第一了。豆渣餅那是陪伴小編的整個童年啊，豆渣放入熱油中炸至金黃色，口感香又脆，真的是很好吃啊。好啦，不知道大家喜歡怎麼折騰豆漿渣子，只要做出好吃的就可以了。吃貨們，蠢蠢欲動了沒？