營養美味又好看-海鮮大咖這麼做

隨着氣温的逐漸升高，夏季的存在感也越來越大了，海鮮也閃亮登場。最近一款火爆朋友圈的美食，叫海鮮大咖，也被人們津津樂道，很多人可以迫不及待想嘗試了。那麼海鮮大咖自己可以在家制作嗎？應該怎麼烹飪呢？海鮮又對我們身體有什麼好處呢？

一、海鮮大咖的製作方法

主料 梭子蟹 1個蛤蜊200克 蟶子200克 龍口粉絲100克 海蝦200克 金針菇400克

輔料 大蒜300克 蒸魚豉油適量 葱姜適量

海鮮大咖的做法

1、蟶子和蛤蜊放入清水中，滴少許食用油，使其吐沙6小時以上，並換水3-4次。

2、粉絲用清水浸泡30分鐘，泡軟備用。

3、剝蒜，然後用壓蒜器壓出蒜泥備用。(沒有壓蒜器的直接用刀剁蒜蓉即可，花費的時間會長一些。)

4、鍋中倒入小半鍋“金龍魚花生油”，稍至6分熱後，倒入蒜泥，小火慢慢將蒜泥熬香，約10分鐘左右，然後將蒜油盛出備用。

5、另取鍋，將水燒開，放入葱結、薑片去腥，下入蟶子、蛤蜊、海蝦焯水。

6、煮約1分鐘左右，浮末溢出，蝦肉變紅即可撈出，用清水洗淨後裝盤待用。

7、蒸盤中擺上洗淨的金針菇、泡發好的粉絲墊底，然後擺放刷洗乾淨的蟹，放在中間，將蝦、蟶子、蛤蜊擺放在周圍。

8、淋上適量生抽，再將熬好的蒜油淋在海鮮上。

9、蒸盤放入蒸箱中，100℃蒸15分鐘後出鍋，滿屋子都是鮮香味兒。

10、海鮮大咖中擺上大葱卷，香葱卷、紅椒絲，淋上一勺滾燙的金龍魚花生油，激發出香味~美味不可擋，跟朋友們圍坐桌旁，一起趁熱吃吧!

二、海鮮大咖的營養價值

1、富含鈣，水產品含鈣廣泛而豐富，尤以蝦皮為最;富含鐵，主要有海帶、紫菜、裙帶菜、海青菜、牛毛菜、魚肝等;

2、富含鋅，主要有牡蠣、海星、泥鍬、海帶、紫 菜、貽貝、海腸子等;

3、富含碘，主要有海帶、紫菜、牛毛菜、羊角菜、海蔘、海蟄、乾貝、淡菜、海魚、蝦、蟹、海螺等;富含硒，主要有海魚、貝類、海蟹肉、爬蝦、 海螺、海星籽等;

4、富含錳，主要有魚卵、魚籽、蟹肉、爬蝦、海星籽等;

5、富含銅，主要有海螺、蝦、蛤蝴、文蛤、蟶子 等;富含鑽，主要有魚籽、魚卵、蟹肉、蟹芡、海 星籽、沙丁魚等。當然，海鮮最好的功效莫過於幫人們抗衰老。

海鮮大咖是一款營養十分豐富的的食物，海鮮大咖裏海鮮種類十分豐富，花樣也很多，每種海鮮都有各自不同的特點和營養價值。雖然海鮮味道鮮美，但是體質虛寒的人士，還是要儘量控制食用量，在食用的過程中，可以搭配一些薑絲，這樣可以驅寒。