四川美食有哪些？

都説四川是天府之國，很多美景都在四川。其實不光美景，大家還知道四川的美食也是非常多的，可以説吃上一天一夜都不會重樣。很多沒去過四川的小夥伴都想知道四川到底有哪些好吃的美食呢？今天就跟着小編一起來了解一下四川的各種美食吧。

四川美食有哪些？

1、薄餅

薄餅是樂山犍為的一道名小吃，在樂山很出名的葉婆婆缽缽雞吃過。用一張半個巴掌大的很薄幾乎透明的餅，將拌好的蘿蔔絲+抄黃豆米+白糖+芝麻面，全部包裹好，為一個薄餅，10個薄餅為一份。配上調好的甜醋。整個薄餅放入醋裏浸泡一小會，蘸醋的時候一定要把薄餅夾好，容易散掉。口味酸酸甜甜的，又帶點辣味，蘿蔔絲脆脆的，又有幾顆小黃豆，咬起來噶甭噶甭的。2

2、四方豆腐乾

樂山市區大街小巷都在賣，油炸的泡豆腐裏面夾上蘿蔔絲或者大頭菜絲，加上白糖和辣椒，或者芥末。放到賣家調配好的糖醋汁裏一過，然後吃下去，那叫一個舒服。又以樂山黃家山附近的“四方豆腐乾”為出名。

3、豆腐腦水粉

自貢人早餐的一種就是豆腐腦水粉。清光緒年間，陳慶榮在自貢自流井正街開設小食店，取名慶榮森，主營豆腐腦水粉。以後代代相傳，現為第四代。水粉細如銀絲、根條均勻、潔白柔軟;豆腐腦細嫩、清香，配以酥黃豆，三種食品配置而成豆腐腦水粉。

4、燕窩絲

自貢牛佛鎮的燕窩絲，也叫“燕窩粑”，看起像花捲。那是一種發麪小吃，香頭兒粗的一束“面絲”呈螺旋狀卷在一起，彼此間似連非連。麪皮不像普通花捲那樣幹，油潤鬆泡而有光澤，還有不少芝麻點綴其上，看着就覺得香甜。

5、油炸粑

內江椑木鎮闆闆橋的油炸粑起源於清朝末年，這是一種糯米類油炸小吃。炸油炸粑的油必須得用菜油，不能用色拉油，怪不得那油的顏色那麼深不見底。油炸粑出鍋後中間略凹，呈燈盞狀，被豎着碼在陶瓷盤裏，黃燦燦的一排，很勾人食慾。油炸粑每個一塊五，入口皮脆餡軟，鹹甜化渣，口味不錯。若是配碗熱氣騰騰豆漿，估計更適口。

6、高縣鴨兒粑

高縣鴨兒粑又叫豬兒粑，是宜賓市高縣的著名特色小吃。皮薄鮮嫩，好的鴨兒粑，不粘葉、不粘筷、不粘牙!傳説高縣鴨兒粑是1900年出生的侯龍玉大娘創制的。有鹹甜之分，鹹的是芽菜，甜的是玫瑰和蜜餞。高縣鴨兒粑中當數何氏鴨兒粑為最。

7、提糖麻餅

巴中恩陽鎮的提糖麻餅形狀不同於普通麻餅，它的中間往兩面隆起，形成類似於飛碟的樣子;而且其內面均勻地抹有一層薄薄的融化的紅糖，單獨吃起來香脆微甜;地道的吃法是從側面咬開一個小口，再夾上涼菜涼麪一起吃。

8、羅江豆雞

羅江豆雞的創始人是袁通儒，一個偶然的機會，袁通儒在一家雞毛飯店吃飯，沒有下酒菜，店家給他弄了一碟麻油豆皮，他吃後頓受啟發，回家後以黃豆試製成了要比雞毛飯店豆皮更美味可口的"豆雞"來維持生計。

關於四川美食就介紹到這，除了這些還有很多的美食，簡直讓人流連忘返。小夥伴如果有機會有時間的話應該親自到四川去品嚐一下當地的美食，這樣才能過足嘴癮和眼癮。當然四川的美食很多都是辣的，小夥伴喜歡吃辣的話那時最巴適的嘍。