你應該知道的-炒秋葵的家常做法有哪些

秋葵是日常會吃到的一種食物，其口感獨特，深受大眾的喜愛。除此之外，秋葵還有很高的營養價值，能起助消化、降血脂等保健功效，適合日常食用。秋葵的做法有很多，可以直接食用，也可以作為食材進行烹飪，那麼炒秋葵的家常做法有哪些呢，下面一起來看看吧。

一、秋葵的價值有哪些

1、藥用價值

秋葵嫩果中含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質、草酸鈣等，經常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。秋葵含有特殊的具有藥效的成分，能強腎補虛，對男性器質性疾病有輔助治療作用，是一種適宜的營養保健蔬菜，享有“植物偉哥”之美譽。由於黃秋葵富含有鋅和硒等微量元素，能增強人體防癌抗癌。加上含有豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細嫩。

2、秋葵的功效與作用

利咽;通淋;下乳;調經。主咽喉腫痛;小便淋澀;產後乳汁稀少;月經不調。

3、秋葵食用價值

黃秋葵做為菜品在民間以江西萍鄉為盛，雲南、貴州、廣西、江西其它縣市也偶而能見到。秋葵已成為人們所熱追高檔營養保健蔬菜，風靡全球。它的可食用部分是果莢，又分綠色和紅色兩種，其脆嫩多汁，滑潤不膩，香味獨特，深受百姓青睞。近年來，在日本、台灣、香港及西方國家已成為熱門暢銷蔬菜，在非洲許多國家已成為運動員食用之首選蔬菜，更是老年人的保健食品。種子可榨油，秋葵油是一種高檔植物油，它的營養成分和香味遠遠超過芝麻油和花生油。秋葵為低能量食物，是很好的減肥食品之一。

二、炒秋葵的家常做法

（一）秋葵小炒

1、材料：秋葵、臘腸、大蒜、葱姜、銀耳、鹽等。

2、做法：

(1)銀耳放水中浸泡，清洗掉泥沙後，並把根蒂去掉，撕成小朵。

(2)臘腸清洗一下，放鍋中蒸20分鐘，放涼後，將臘腸切成小片。

(3)秋葵清洗乾淨後，切成片，蒜切片、葱姜切末備用。

(4)鍋中水燒開，將銀耳放入水中焯熟，撈出瀝乾。

(5)鍋中放一大勺油，油熱後下葱薑蒜爆香，將秋葵下鍋翻炒，加入一小勺鹽，繼續翻炒，然後加入焯熟的銀耳，最後加入臘腸翻炒均勻即可出鍋。

（二）葱香秋葵

1、材料：秋葵350克，大葱20克，生抽8克。

2、做法：

(1)將秋葵洗乾淨，放入沸水中燙熟，撈出。

(2)將秋葵放入涼水中沖涼，撈出切段。

(3)大葱洗淨切花備用。

(4)秋葵段盛入盤中，撒下葱花，淋入生抽拌勻即可。

秋葵是日常會吃到的一種食物，其口感爽脆可口，深受大眾的喜愛。除此之外，秋葵還有很高的營養價值，能起助消化、增強免疫力等保健功效，適合日常食用。秋葵的做法有很多，是很好的烹飪食材，上面介紹了炒秋葵的家常做法，喜歡的小夥伴可以學着做起來。