怎麼保存時間長？-粽子放多久

今天正好週末，和朋友一起坐着聊天，聊着聊着提到吃粽子的事情，就説起粽子，大多數人應該都對粽子非常的瞭解，粽子是端午節必吃的，對身體非常的滋補，那麼，粽子應該怎麼煮呢，需要煮多久是正確的呢，接下來，就讓我們帶着疑問一起去看看吧

粽子放多久

一、熟粽子怎麼保存時間長?

端午期間天氣炎熱悶濕，温度偏高，新鮮粽若是存放在不透氣的包裝袋內，極易發黴變質。所以最好選擇竹籃、無紡布袋等透氣性好的包裝來存放新鮮粽子，並且不要紮緊袋口，一定要儘快加熱食用。暫不食用的，也要及時敞開袋子放在陰涼通風乾燥處，或放入冰箱冷藏，在0℃-4℃的冷藏狀態下可以保鮮5天左右，存放在-18℃的冷凍室裏可以保存更長的時間。

你也可以將粽子放進熬煮粽子的“粽水”中浸泡。熬煮十多個小時的“粽水”上漂浮着一層厚厚的油脂，可阻隔細菌進入，但這種辦法也同樣保存不了長久，而且粽水一旦滲入到粽子中，就無法保持米粒黏糯香甜的口感。

還有一種烘乾法是如今較為常用的一種辦法。就是將粽子放入鐵鍋中，以小火烘乾其粽葉上的水分，使得粽子保持乾燥。在高温的烘烤下，粽葉的香氣滲透進粽子中，輕輕一剖開粽葉，發現粽子米粒在高温烘烤下，不似剛出鍋時粘糯，更加顆粒鮮明，咬上一口，黏粘着粽葉香氣的米粒更加可口有嚼勁。

二、粽子煮熟後能保存多久?

由於夏天氣温高、濕度大，適合各種微生物的生長繁殖，煮熟的粽子在常温下保存兩個小時後即容易變質。如果吃了變質的粽子，容易造成痢疾、腸胃炎等疾病。粽子屬於熟食的一種， 在常温下的保質期一般只有幾天到一週，而冷藏也只能暫時延長保質期。如粽子有異味或拆開後有黴變就不能食用。不能長期將粽子放在冰箱內冷凍，市民應儘快吃完，發現變質的應當丟棄。 常温20度左右放在通風處或涼水裏可以放2-3天，但口感不好如果太熱的話，就放在涼水裏，大多數賣粽子的都是這麼做的，然後第二天再放熱水裏預熱再賣。

三、粽子吃涼的還是熱的?

粽子到底是應該冷還是熱的吃法應該由粽子的餡料來決定，如果是紅豆、大棗等做餡的甜粽子涼着吃就不錯，沾點白糖或蜂蜜味道更好;如果是肉餡的鹹粽子，最好還是吃熱的，涼的感覺太膩，而且不利於消化。 冷了後的糯米人體不容易吸收.這樣對你的腸胃的吸收消化有一定的抑制。

粽子放多久，大家都看完了吧，相信大家肯定都是眼前一亮，很驚訝吧。小小的粽子還有這麼多學問，雖然夏天吃它不是很好放，只要大家用對方法，還是很方便簡單的，粽子可以冷着吃也可以熱着吃，還可以放各種餡料，冷的不容易消化哦，建議大家還是熱着吃，大家動手自己做着吃吧。