一起來研究吧！-仙人掌怎麼吃

很多白領日常對着電腦辦公，辦公桌上都會放一兩盆綠植，仙人掌是大家經常選擇的。可是，大家不知道的是，仙人掌不僅可以這樣用，還可以拿來吃。例如仙人掌果汁，仙人掌麪包，仙人掌炒青紅椒，清燉仙人掌排骨，仙人掌蒸蛋等。今天我們就來了解一下仙人掌怎麼吃。

仙人掌怎麼吃

1、仙人掌蒸蛋

主料：雞蛋100克,仙人掌200克,豬肉(肥瘦)100克

調料：鹽3克,醬油10克,大葱5克,姜2克,雞精2克,香油10克

做法：將仙人掌洗淨，先切成厚片再切成從中間雙飛片(一刀不斷，另一刀切斷);豬肉洗淨剁細成餡。葱、姜洗淨切成末。取一器皿放入肉餡，加入雞蛋清、醬油、精鹽、葱末、雞精拌勻待用。將肉餡夾入仙人掌片中，把有餡的一面朝下，放到湯 盤 裏 滴入幾滴香油，澆入蛋黃液。將湯盤放到蒸鍋中蒸15分鐘，出鍋即可食用。

2、清燉仙人掌排骨

主料：仙人掌250克,豬排骨(大排)150克,香菇(鮮)100克

調料：鹽4克,大葱5克,姜3克,料酒5克

做法：將排骨洗淨切成塊，用開水焯一下撈出，用涼開水洗淨血沫。將仙人掌去皮切成塊。香菇洗淨，葱、姜洗淨分別切成段和片。 坐鍋點火，放入高湯、葱段、薑片、排骨、精鹽、料酒、香菇，開鍋半小時後，倒入仙人掌塊，待汁濃時出鍋即可。

3、仙人掌炒青紅椒

配料:食用仙人掌250克，青、紅尖椒共15克。食用油50克，精鹽8克，味精2克，葱、薑絲少許。

特色：酸、辣、鹹、香爽口。

做法：將仙人掌洗淨，去刺，切成絲，青紅椒去把洗淨，也切成絲。鍋燒熱，放入油，下入青椒、仙人掌入精鹽、味精入葱薑絲煸出香味，大火速翻炒即成。

4、仙人掌果汁

做法：把仙人掌果挖入攪拌機內打碎。果汁倒入過濾網去籽。可以直接喝或者調入牛奶。

二、仙人掌的營養價值

仙人掌果營養豐富，含有大量的花青素和胡蘿蔔素，也含有豐富的抗氧化劑，對身體的健康十分有益。仙人掌果切開之後，會露出像火龍果那樣的紫紅紫紅一樣的果肉，但跟檸檬一樣很酸。果實裏面還有富含蛋白質，可以提高人體免疫力，有利於鉀鈉平衡，對身體發育很好。

仙人掌要開花結果是很難的，有些甚至養幾年看不見結一次果，通常要四年才有果子成熟。成熟的果子跟火龍果類似，但是比火龍果小。由於比較稀有，仙人掌果比較珍貴，市面上一般都要三四十塊錢一斤，市場上都不叫少見。

好了，瞭解的這麼多仙人掌的吃法，想必大家都很驚訝，仙人掌竟然有這麼多種吃法。希望大家學會仙人掌怎麼吃以後，多多分享給家人，朋友，同事，同學。讓大家都品嚐到仙人掌的美味。最後大家要記住並非是所有的仙人掌都可進行加工使用，很多野生的仙人掌果實是不能夠人類使用的，含有毒素會使人產生幻覺的。