鯉鰍營養價值你知道多少呢

泥鰍是大部分人都很愛吃的一種肉製品，但是想要吃它也是很不容易的哦。因為泥鰍的身體非常的滑，很難捉住的哦。很多喜歡吃泥鰍的寶寶們對泥鰍的營養價值還是非常的關心的，那麼泥鰍有怎樣的營養價值呢？跟着小編的步伐一起來看看吧。

一、鯉鰍營養價值

1.補脾胃

泥鰍200克，用花生油煎至透黃後，加入適量水煮熟，調味食用，可補脾、益腎、健胃。

2.治小兒盜肝

泥鰍200—250克，用温水洗去粘液，去頭尾、內臟，用茶油煎至黃色，然後加水適量，煮湯至半碗，加鹽適量，喝湯吃肉。每日1次，年齡小者分次服食。

3.痔瘡下墜

泥鰍250克，配少許桔梗、地榆、槐花、訶子，共燉湯服。也可將泥鰍用醋炙熟服用。

4.陽萎不舉

泥鰍數條，河蝦30克，加米酒100毫升及適量水共煮熟。臨睡時服，連服半個月。此方對腎虛引起的陽痿更有效。

5.骨質疏鬆症

泥鰍、豆腐各適量。泥鰍宰殺洗淨上籠蒸3分鐘左右，取出備用。砂鍋內放適量高湯，下入豆腐、泥鰍，再加薑片、葱段調味後小火燉熟，最後淋少許麻油食用。

6.急、慢性肝炎

泥鰍200—250克，去內臟洗淨，熬湯飲。每日1劑。

7.小兒營養不良

泥鰍數條，用茶油煎至金黃色，放生薑5片，加水3碗，再加入黃芪、黨蔘各15克，淮山藥30克，紅棗10枚，同煎至1碗，分次服用。

8.產後自汗、盜汗

泥鰍90克，糯稻根30克。先將泥鰍宰殺洗淨，用食油煎至黃色。另用清水二碗煮糯稻根，煮至一碗時，放入泥鰍煮湯，調味後食用。

二、泥鰍的食用價值

泥鰍魚含有優質蛋白質、脂肪、維生素A、維生素B1、煙酸、鐵、磷、鈣等營養素。除此之外，它還含有較高的不飽和脂肪酸。因含蛋白質較高而脂肪較低，還能降脂降壓，所以泥鰍一直都有“天上的斑鳩，地下的泥鰍”和“水中人蔘”的美譽。

泥鰍肉有一種特殊的營養物質，泥鰍體內磷酸甘油酸變位酶是人類特有的，能提高染色體的顯性遺傳。因此，泥鰍也是優生優育的首選食物。此外，泥鰍所富含的磷酸葡萄糖脱氫酶在人體內可刺激酒精氧化還原酶的生成，非常適合長期大量飲酒的人士食用。泥鰍體內還有豐富的核苷，核苷是各種疫苗的主要成份，能提高身體抗病毒能力。泥鰍味甘，性平，有補中益氣、養腎生精的功效。可見，多點吃泥鰍對人體益處多多。

三、泥鰍的宜忌人羣有哪些

1.從藥性、主治和功效、營養成份來看，泥鰍是高蛋白、低脂肪、低熱量的食物。那麼，泥鰍的宜忌人羣有哪些?泥鰍並沒有什麼特殊的禁忌人羣，只需要注意適量食用即可。接下來，媽網百科為大家詳細介紹一下。

2.適宜人羣：一般人羣均可食用泥鰍。泥鰍特別適宜身體虛弱、脾胃虛寒、營養不良、小兒體虛盜汗者食用，有助於生長髮;同時適宜老年人及有心血管疾病、癌症患者及放療化療後、急慢性肝炎、黃疸、陽痿、痔瘡、皮膚疥癬瘙癢之人食用。急性黃疽型肝炎更適宜，可促進黃疽和轉氨酶下降。

3.禁忌人羣：泥鰍性平，不存在説有人虛不受補，所以一般人都能吃。不過它屬於無鱗魚，含膽固醇較高，年齡大的、血壓高的、血脂高的、血黏度高的人，最好少吃或不吃，防止得冠心病。

泥鰍的營養價值還是蠻高的，一些喜歡食用鯉鰍的人有福了哦。但是泥鰍作為一種食物還是有它的飲食禁忌的哦，大家要格外注意了哦。像一些不能夠食用泥鰍的人羣一定要忍忍哦，為了自己的健康着想。那麼關於鯉鰍營養價值，大家還有疑問嗎？