當然食用時也有一些需要引起注意的問題-野生猴頭菇營養還挺豐富的

我們現在的生活水平已經越來越好了，所以食用的食材也是越來越好了，野生猴頭菇相對來説是一種比較珍貴的食材，在我國的河南，西藏，甘肅，河北，四川，內蒙古，陝西，廣西，湖北，浙江等地都有生產，應該説是蘑菇當中非常名貴的品種，它的肉質是非常鮮美的，而且味道也很香，是四大名菜之一，接下來小編會向大家介紹一下野生猴頭菇的功效與作用。

一、野生猴頭菇的功效與作用

1.野生猴頭菇的營養價值是非常豐富的，在其中含有蛋白質，碳水化合物，鈣元素，粗纖維，核黃素，氨基酸等一些營養元素，這些營養元素對人體來説都是非常重要的，因此平時的時候，適量的食用一些野生猴頭菇是非常不錯的選擇，尤其是在100個野生猴頭菇當中，含有26.3克左右的蛋白質，其中的蛋白質含量比香菇當中的蛋白質含量要高出整整一倍，另外，其中含有的16種氨基酸，當中有七種是人體所必須的。

2.在野生猴頭菇當中含有的不飽和脂肪酸，對於促進我們人體的血液循環，降低血液當中的膽固醇含量，都是有一定的好處的。

3.平時適量的食用一些野生猴頭菇，還可以起到增強人體免疫力和延緩衰老的作用，在其中含有的氨基酸和多糖體是可以起到健胃消食的目的。

4.野生猴頭菇當中的脂肪含量是比較低的，因此，適量的使用野生猴頭菇也不會引起肥胖的問題。

二、食用野生猴頭菇的禁忌

1.野生猴頭菇是一種具有一定苦味的食物，所以在食用野生猴頭菇的時候，不要食用一些其他帶有苦味的食物，比如説不可以食用苦瓜，因為苦瓜當中的苦味素含量是非常高的兩種食物，同時使用的話，苦味是非常重的，會讓人難以下嚥。

2.雖然野生猴頭菇的營養價值非常豐富，但是我們也不可以過量的食用野生猴頭菇，過量的食用很有可能會導致人體對於其中一些營養元素的吸收過多，這樣反而是不好的。

3.野生猴頭菇不可以和雞肉同時食用，同時如果已經發生了變質的野生猴頭菇，是不可以再繼續食用的。

野生猴頭菇的功效與作用還是蠻多的，所以平時適量的使用一些野生猴頭菇是非常不錯的選擇，當我們在使用的過程當中，還是有一些需要引起我們注意的問題的，當然，野生猴頭菇的烹飪方式有很多，比如説猴頭菇煲湯，紅燒猴頭菇都是非常不錯的。