麻醬拌豇豆的做法 夏季小菜麻醬拌豇豆 麻醬拌豇豆怎麼做

“豆提供了易於消化吸收的優質蛋白質，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機體的招牌營養素。豇豆所含維生素B1能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽鹼酯酶活性，可幫助消化，增進食慾。豇豆中所含維生素C能促進抗體的合成，提高機體抗病毒的作用。豇豆的磷脂有促進胰島素分泌，參加糖代謝的作用，是糖尿病人的理想食品。中醫認為豇豆有健脾補腎的功效，對尿頻、遺精及一些婦科功能性疾病有輔助功效”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

麻醬拌豇豆的做法步驟

• 1、豇豆洗淨，切成大段。

• 2、把蒜剁碎備用。

• 3、鍋中加水，燒開下入豇豆煮至2分鐘。

• 4、直接撈入冷水中。

• 5、麻醬加入香油醋鹽味精攪拌均勻成料汁。

• 6、豇豆控幹水分，加入蒜碎，澆入料汁即可。

小竅門

豇豆焯水時要多煮一會兒。焯好水要直接撈入冷水中，這樣會保持豇豆的脆感