你們知道嗎？-葫蘆瓜的功效與作用

神奇的事情總是會到來，好吃的食物天天都有，想要吃好東西不難，要麼家裏面做，要麼外面飯館吃，都是很好的選擇，主要是想吃高興了，先要做好飯才行，而且有時候擦亮自己的眼睛往往才能發現食物的真善美。所以到底關於葫蘆瓜的功效與作用，你們知道嗎？

一、葫蘆瓜的功效與作用

1、食用價值

瓠瓜含有蛋白質及多種微量元素，有助於增強機體免疫功能。同時，瓠瓜中含有豐富的維生素C，能促進抗體的合成，提高機體抗病毒能力。從瓠瓜中能分離出兩種胰蛋白酶抑制劑，對胰蛋白酶有抑制作用，從而起到降糖的效果。胡蘿蔔素在瓠瓜中含量較多，食後可阻止人體致癌物質的合成，從而減少癌細胞的形成，降低人體癌症的發病率，從而起到防癌抗癌的作用。瓠瓜的吃法很多。元代王禎《農書》説：“匏之為用甚廣，大者可煮作素羹，可和肉煮作葷羹，可蜜前煎作果，可削條作幹……”又説：“瓠之為物也，累然而生，食之無窮，烹飪咸宜，最為佳蔬。”可見古人是把葫蘆作為瓜果菜蔬食用的，而且吃法多種多樣，既可燒湯，又可做菜，既能醃製，也能幹曬。燒湯清香四飄，其味鮮美。與其他瓜果不同的是，不論瓠瓜還是它的葉子，都要在嫩時食用，否則成熟後便失去了食用價值。

2、瓠瓜食部

每100g含蛋白質0.7g、脂肪0.1g、碳水化合物2.7g、膳食纖維0.8g、胡蘿蔔素40μg、硫 胺素0.02mg、核黃素0.01mg、尼克酸0.4mg、抗壞血酸11mg、鉀87mg、鈉0.6mg、鈣16mg、鎂7mg、鐵0.4mg、鋅0.14mg、硒0.49μg等。現代科學研究表明，瓠瓜具有清熱利水、止渴、解毒功效，適應於治水腫腹脹、煩熱口渴、瘡毒、肺炎、腸炎、糖尿病等症。其治病之劑，如：治濕熱型急性腸炎，用瓠瓜150g、馬齒莧70g、薏苡仁50g、粳米100g、煮粥食。治肺炎：用瓠瓜80g、玄蔘12g、魚腥草30g、白茅根20g、甘草8g，水煎服，每日2次。

二、營養

1、含維生素C、蛋白質及多種微量元素,有助於增強機體免疫功能。

2、能分離出兩種胰蛋白酶抑制劑，對胰蛋白酶有抑制作用，從而起到降糖的效果。

3、富含胡蘿蔔素，能阻止人體致癌物質的合成，減少癌細胞的形成，降低癌症的發病率。

葫蘆瓜的功效與作用，我們也因此有些瞭解了，日常生活中要注意很多美食和營養的補充，甚至還有五穀雜糧，因為在現代社會，人們的營養需求也日益增長，而且在這個魚龍混雜的社會，食物健康是非常重要的，最後關於葫蘆瓜的功效與作用，我們瞭解到這！