節瓜怎樣做

節瓜口感清爽，較冬瓜而言有一股特別的清香，作為一種比較百搭的食材，它用來煲湯是最為常見的做法，炎炎夏日中煲一鍋清爽鮮美的靚湯最為開胃，不管搭配什麼都有其特別的滋味，可以作為點睛之筆，那麼接下來介紹幾種節瓜怎樣做的常見方法。

一、節瓜怎樣做

1、魚尾節瓜湯

主料：草魚尾350克，西洋參12克，豬腿肉240克，節瓜500克;

調料：姜適量，鹽適量;

做法：

a、材料：草魚尾，節瓜。

b、將草魚尾去鱗洗淨。

c、將節瓜去皮，切厚片並且清。

d、起油鍋，猛火將魚尾煎至兩面金黃。

e、加入適量的水，燒開。

f、將燒開的魚尾連湯移至湯鍋，放入節瓜，適量的姜，燒開後文火燉半小時。

g、煮好的湯加入鹽調味就可以了，喜歡也可以加點味精。

2、節瓜海鮮湯

材料：沙蝦250克，帶子8只，花蛤500克，節瓜1個450克，香葱，香菜，胡椒粉各少許，姜4片

做法：

a、蝦放冰箱速凍1小時後去殼，用牙籤挑去蝦腸。

b、帶子在購買時，檔主己代為剖乾淨。

c、花蛤買回來用淡鹽水養3一4小時去泥沙。

d、然後燒開水放入花蛤，稍煮片刻待殼開口撈起，去殼洗淨泥沙。

e、節瓜颳去皮洗淨，切長塊狀。

f、熱鍋下油，放入薑片爆香，加入節瓜繼續爆透，加入適量清水煮至節瓜熟透。

g、加入帶子、蝦仁、花蛤肉、胡椒粉煮至全部材料熟透。

h、最後加入怱、麻油和香菜、食鹽調味即可。

3、蝦皮鹹蛋節瓜湯

材料：節瓜1根，鹹蛋1個，蝦皮少許，薑片適量，大地魚粉適量，鹽適量，雞精適量

做法：

a、節瓜去皮後切塊;鹹蛋將蛋黃和蛋白分開;蝦皮洗淨。

b、水燒開後，加入薑片及大地魚粉，煮沸後加入節瓜和鹹蛋黃。

c、煮10分鐘後加入鹹蛋白攪拌均勻，然後加入蝦皮。

d、最後加入適量鹽和雞精調味即可。

4、節瓜眉豆豬骨湯

準備材料：

節瓜2個，豬骨400克，眉豆60克，荷包豆50克，花生20克，蜜棗1個，姜2片

製作方法：

a、把節瓜刮皮洗淨，切厚塊備用。

b、豬骨飛水用清水洗淨備用。

c、眉豆、荷包豆和花生稍浸泡洗淨。

d、把準備的所有材料一起放進瓦煲，加入適量的清水。

e、用大火煲沸後，改為小火煲2小時，加入適量的鹽便可。

5、節瓜腐竹鯽魚湯

節瓜：2個、本地鯽魚：500克、腐竹：80克、姜：3片

做法

a、 節瓜洗淨，去皮切厚塊;

b、 腐竹洗淨後泡軟，切段;

c、 鯽魚宰好洗淨，刮淨腹內黑膜，瀝乾水分，用少許油兩面煎香;

d、 將8碗水倒入瓦煲燒開，放入所有材料武火煮沸，轉慢火煲一個小時，下鹽調味飲用。

以上就是幾種用角瓜來燉湯的做法，節瓜怎樣做的問題相信你已經有了答案，許多人都愛喝湯，但是不愛油膩又怕清淡失其滋味，用用節瓜來作為配菜，不僅能夠使其清爽還別有一番鮮美的味道，好好試試這些經典的搭配和做法吧，相信它會成為你的拿手菜。