煮豆腐要多久最美味

相信大家在吃豆腐的時候，都是採用燉湯或者紅燒的做法。隨着食療的普及，越來越多的人們也漸漸關注到了日常生活中不能輕易忽視的飲食問題，因為飲食保健問題會對身體健康產生直接的影響。那麼就有人問到了，煮豆腐要多久最美味呢？一起來學習下吧。

要説讓腸胃妥當，那豆腐真是好東西，滑嫩美味、老幼咸宜。營養價值網上有的是，我就不照搬了。今天做的這個煮豆腐，其實我家有更土點的説法，但我找來找去都找不到那個字。豆腐我從小吃到大的，百吃不厭，有時煮全素的;有時會加些肉末;有時也可以加點蝦醬或者辣椒醬……不管怎麼變，它都是那麼香，那麼滑，拌飯超級棒!

一、煮豆腐要多久

關於煮豆腐要多久這個問題，其實與豆腐大小有關，豆腐切的大小正常1~2釐米立方體的豆腐丁，很容易熟的，豆腐魚湯，一般先熬魚湯，豆腐最後下，再煮6~7分鐘就可以上桌了，這樣豆腐不易碎塊。也有以喝湯為主的，可以把豆腐放入和魚一起煮，豆腐要大塊一些，大概半小時，再長些豆腐也會老的，這樣魚湯也更鮮美。

此外煮菜時豆腐一定要放水，要不把豆腐內的水煮幹了，那豆腐也就老了。在這裏小編給大家介紹幾種關於豆腐的菜餚製作方法。

二、泥鰍煮豆腐

1、材料

豆腐(南)200克，泥鰍250克。姜5克，鹽5克，小葱15克。

2、做法

將豆腐切成4小塊，除去泥鰍的肋及內臟並清洗乾淨。姜切絲，葱去須後切成葱花。起油鍋，將泥鰍略煎一下，放入沙鍋。再把豆腐、薑絲入鍋，加入適量清水，以小火煮20分鐘，再放入葱花、鹽，稍煮一下即成

3、原料

嫩豆腐兩塊、一小匙澱粉加少許清水，攪勻成薄欠備用、生抽、蠔油、一點點白糖，加清水攪勻成調味汁，備用。

4、做法

將調味汁倒入鍋內，中火煮開。放入豆腐，用鍋鏟輕輕地切成小塊(你也可以事先在案板上切好，小時候我看大人更厲害，是把豆腐拿在左手上，右手拿刀或者鍋鏟把豆腐切小的)，再度煮開。“咕嘟咕嘟”，豆腐煮得歡哩，滴上幾滴生油，輕輕翻勻，這時你可以嚐嚐味道，不夠鹹加點鹽。咕嘟一兩分鐘後，就可以把澱粉水倒入，用鍋鏟輕輕地兜勻，豆腐的湯汁變成粘稠滑亮，關火。

三、魚頭豆腐

1、烹製材料

主料：鱅魚頭1個。輔料：嫩豆腐1斤。調料：生薑2塊、香葱，胡椒粉、味精各適量。

2、烹製工藝

鱅魚頭開成兩邊，洗淨備用。嫩豆腐切成片，用涼水泡着備用。生薑去皮切成片，香葱切成段。清油燒開，將魚頭放入，雙面煎至微黃，倒入涼水(水蓋住魚頭既可)，大火將魚頭湯煮成白色，再將魚頭翻邊，將豆腐放入，放鹽(喜辣者可在此時放入幹辣椒)，再煮上3-5分鐘。開鍋後撒上胡椒粉與少量味精(不喜者可以不放)，裝盆後再撒上香葱即可。

可見，豆腐是一款極具營養價值的食材，因為豆腐很有營養成分，可以補充人體所需的微量元素。此外，豆腐的做法簡單易上手，烹飪起來方便快捷。經過小編今天對大家的普及，相信大家再也不會問煮豆腐要多久最美味了，因為在這篇文章中一目瞭然。