槐花如何做簡單又好吃呢

想起童年時，生活在農村裏的孩子幾乎家家院子裏都會種着一棵大槐樹，每年花期到來之際，白色的槐花就會掛滿枝頭，整個院子也會飄香四溢，這個時候，媽媽總會用摘下來的槐花為我們做成槐花餅，味道香甜軟糯，非常美味，現在市面上也可以到處看到經加工製成的各種槐花食品。

槐花怎麼做好吃又簡單

一、蒸槐花兒

主料：槐花500克、麪粉100克。

輔料：生抽15ml、鹽適量、大蒜5瓣、香油5克、醋15ml。

做法

1.柏樹槐花洗淨晾乾水分；

2.槐花放入乾淨無水的容器中，加入麪粉；

3.用筷子攪拌到每個槐花上都均勻沾上面粉；

4.鍋上放水，燒開後，槐花放入屜籠；

5.大火蒸8分鐘；

6.蒸好的槐花，趁熱拌開，澆上用大蒜、醋、生抽、香油、鹽拌好的醬汁即可。

二、槐花麥飯

原料：槐花、麪粉、鹽、五香粉。

調料：醋、香油、油潑辣子、蒜、生抽、糖。

做法

1.生槐花買回後洗淨，控幹水分；

2.拌上面粉，量大約在槐花量的1/3左右，不用非常嚴格；

3.拌上鹽和五香粉，用手抓拌調勻；

4.籠屜上鋪上一層屜布，上汽後蒸10分鐘；

5.製作醋汁兒：3大勺醋、1勺生抽、1勺蒜泥、少許糖、一大勺辣子油、1小勺芝麻油調勻；

6.冷熱咸宜。

三、槐花煎餃

材料：姜粉，葱花，醬肉丁，韭菜，槐花，麪粉，油，高湯精，植物油，鹽。

做法

1.槐花用水焯過投涼後，加點韭菜，醬肉丁，葱花，姜粉，鹽，植物油，高湯精調和成餡，千萬別加那些餃子包子調料或五香花椒粉，為的是保持槐花特有的鮮味兒；

2.用包餃子的方法，只是把餃子包的稍大些，在平底不沾鍋內用小火煎，煎的方法與做水煎包一樣；

3.平鍋內刷層油，將餃子依次排好，用調製的麪粉水加入其中，沒過餃子三分之二處，先是中火燒，湯收幹用小火煎2分鐘即可出鍋，趁熱吃最好。

四、烙槐花餅

材料：油，精鹽，槐花，麪粉。

做法

1.用麪粉、槐花、精鹽攪成麪糊；

2.在油鍋裏攤平；

3.翻動兩次；

4.刀切塊裝盤。

五、槐花燉鯽魚

材料：鯽魚400克，槐花200克，葱花、薑末、香菜末、料酒、花生油、鹽、胡椒粉各適量。

做法

1.將鯽魚去鱗、內臟，從中片開;槐花洗淨焯水；

2.鍋內注油燒熱，下入鯽魚煎香，加料酒、骨湯、槐花、鹽、胡椒粉，慢火煮至魚味香濃；

3.撒香菜末、淋香油即可。

怎麼樣，沒想到小小的槐花竟然可以做出這麼多美味佳餚吧，槐花本身味道香甜，花瓣直接就可以生吃，因此即使做成菜餚也並不會多麼複雜，看了以上的幾種烹飪方法，相信你已經學會了槐花怎麼做好吃又簡單，還在等什麼呢，不妨買些槐花自己來試着做一做吧。