這麼做嫩滑又好吃！-泥鰍怎麼吃

泥鰍是一種非常美味的水產品，受到很多消費者的喜愛。尤其是有一種非常傳統的菜品，泥鰍鑽豆腐，人們都非常喜歡吃。但是這個菜的做法並不是很簡單，那泥鰍怎麼吃呢?怎麼做泥鰍簡單又好吃呢?接下來這篇文章就向大家介紹幾種泥鰍的簡單做法。

泥鰍怎麼吃，這麼做嫩滑又好吃

一、紅燒泥鰍

材料：豆瓣醬、料酒、泥鰍、蒜、姜

1.將泥鰍洗淨切去內臟，用鹽醃製十分鐘左右，用開水焯水後撈出備用。

2.鍋內熱油，將泥鰍放入鍋內炸熟，加入豆瓣醬、姜、蒜，爆炒出紅油。

3.在鍋中加入料酒，蓋上蓋子，小火燜20分鐘，關火後再燜3分鐘，出鍋即可食用。

二、山藥芡實泥鰍湯

材料：泥鰍、山藥幹、芡實、紅棗、薑片

1.將山藥乾和芡實洗淨，在清水中浸泡1小時。

2.將泥鰍切去內臟，洗淨，放入鍋中煎至金黃，撈出備用。

3.將浸泡好的山藥和芡實放入鍋中煮20分鐘，將泥鰍倒入鍋中，再放入薑片和湯料。

4.小火煮20分鐘左右，加入鹽調味，出鍋即可食用。

三、泥鰍豆腐湯

材料：泥鰍、豆腐、姜蒜、小米椒、豬油、鹽、糖、雞精、白胡椒、料酒、食用油

1.取一個砂鍋，在鍋內放入豬油，加入適量清水，燒開。

2.將泥鰍切去內臟，洗淨，放入鍋中，中火燜5分鐘左右。

3.將豆腐輕輕切成大小均勻的塊狀，慢慢放入鍋中，加入鹽、糖、雞精、料酒、姜蒜、白胡椒，大火轉小火慢慢燉。

4.大約燉1小時左右，將處理好的小米椒放入鍋中，再加入適量的食用油，繼續小火慢燉20分鐘左右。

5.待到豆腐出現針孔狀，將湯盛出，表面撒上葱花即可食用。

泥鰍怎麼吃，相信大家看完文章後已經十分清楚了。泥鰍不僅口感非常嫩滑，而且含有的營養價值也非常高。而且泥鰍的做法並不難，只要嚴格按照文章中所介紹的步驟進行，相信你們也可以製作出美味的紅燒泥鰍，還有各種各樣的美味的泥鰍湯。