荸薺雪梨銀耳羹的做法 冰糖荸薺雪梨銀耳羹 荸薺雪梨銀耳羹怎麼做

“這道湯羹粘稠爽滑，銀耳、雪梨軟糯，荸薺甘甜清脆，有着滋潤祛燥、敗火的功效。
前些年我沒有吃過荸薺，也沒有見過荸薺的生長過程，更不知道產於何地的荸薺好吃。偶然在飯店裏吃到了荸薺，入口時那種脆脆的、甜甜的清爽感覺，給我留下了深刻的印象。從此我就喜歡上荸薺，只要市場上有賣的，我就會買回來和家人分享。
荸薺，俗名馬蹄、地慄；因為它形如馬蹄、頗像栗子而得名，不僅形狀與栗子相似，成分和功能都很接近，果實生長在泥土中，所以有地慄之稱。荸薺皮紫
黑、肉潔白、甜而多汁，清爽可口，有地下雪梨之美譽，是果蔬兼用之佳品。
荸薺中含磷量是根莖蔬菜中最高的，能促進人體生長髮育和維護生理機能，因此荸薺適於兒童食用。荸薺有防治乳腺癌腫的作用，預防急性傳染病的功能。荸薺性寒，有清熱瀉火的良好功效；既可清熱生津，又可補充營養，最適合發燒病人食用。它有涼血解毒、利尿通便、化濕祛痰、消食除脹等功效。
銀耳生津養陰，潤肺止咳，又能健腦防衰老，消除肌肉疲勞的作用。
雪梨具有生津、潤燥、清熱化痰、止咳、解酒的功效。
冰糖補中宜氣，和胃止渴、化痰的作用。
這幾種食材經過熬製，營養成分充分的融合，喝了這道湯羹身體該多滋潤吶！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

荸薺雪梨銀耳羹的做法步驟

• 1、冰糖150克、荸薺350克、雪梨1個、幹銀耳2朵。

• 2、取2朵銀耳用清水浸泡2個小時。

• 3、泡好的銀耳，體積脹大幾倍，軟滑有彈性，此時用刀割去根蒂不能食用部分，撕成小塊，用水洗淨，控淨水分待用。

• 4、荸薺去皮洗淨待用。

• 5、每個荸薺切2瓣待用。

• 6、雪梨削去表皮。

• 7、切塊，盛在盆裏用水泡上，防止氧化。

• 8、鍋加入適量的水燒開，放入銀耳、荸薺，大火燒開，轉中小火煮30分鐘。

• 9、見銀耳變軟時，下入雪梨和冰糖，再煮15分鐘，見雪梨塊變軟時關火。

• 10、這道湯羹煮的多滋潤呢，常喝滋補身體。