銀耳荸薺雪梨羹怎麼做-銀耳荸薺雪梨羹的做法

“馬上就要過年了，大家都準備了不少年菜吧，，，，大魚大肉肯定要吃不少，温厚油膩的食物的食物吃得過多，容易導致胃肺火盛，這時就要潤燥去火了。多吃一些水果也是不是錯的選擇。今天我給大家推薦一道【銀耳荸薺雪梨羹】，不僅可以潤燥還有清熱的功效。
銀耳富有天然植物性膠質,加上它的滋陰作用,。除了營養價值豐富之外，對保養皮膚有很大的用。
荸薺俗稱馬蹄，又稱地慄，因它形如馬蹄，又像栗子而得名。荸薺中含有磷是根莖蔬菜中最高的，能促進人體生長髮育和維持生理功能，對牙齒骨骼的發育有很大好處，同時可促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝，調節酸鹼平衡。因此荸薺適於兒童食用。對降低血壓也有一定效果。這種物質還對肺部、食道和乳腺的癌腫有防治作用。荸薺還有預防急性傳染病的功能，在麻疹、流行性腦膜炎較易發生的春秀，荸薺是很好的防病食品。荸薺是寒性食物，有清熱瀉火的良好功效。既可清熱生津，又可補充營養，最宜用於發燒病人。它具有涼血解毒、利尿通便、化濕祛痰、消食除脹等功效。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煲 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

銀耳荸薺雪梨羹的做法步驟

• 1、準備好所用食材。

• 2、將銀耳放入鍋中，倒入冷水浸泡1小時。

• 3、雪梨去皮去核切成塊。

• 4、荸薺去皮切成塊。

• 5、將泡好的銀耳洗淨撕成小朵後加入適量的清水，再加入冰糖。

• 6、大火煮開後，調成小火，燉煮40分鐘。

• 7、加入雪梨和荸薺。

• 8、再煮至20分鐘即可。

小竅門

去皮的荸薺要泡入清水中，以免馬蹄氧化變黑。