百香果果皮糖怎麼做-百香果果皮糖的做法

“糖量比較少，因為家人不喜歡過甜食品。口感是甜中微帶點酸。百香果的果皮不但能止咳化痰減輕哮喘甚至還有活血強身降壓降脂的功能，因為果皮非常的硬，往往用來煲湯或者沏茶。除此之外百香果果皮是可以做成果皮糖的，首先將百香果的果肉去除，然後果皮外堅硬的殼去掉留下果皮纖維，切絲晾乾，等到這些果皮沒有水分再倒入鍋中，然後放冰糖或者砂糖，量根據自己的口感而定，喜歡甜口則可以多放糖，然後放開水，中火翻炒，讓糖和果皮絲均勻結合在一切，再轉成小火慢燉直到沒有水分，這個時候慢慢放涼就變成果皮糖了，清涼爽口。

　　除了做成果皮糖之外燉排骨湯也是非常不錯的選擇，同樣是去掉果肉和外面堅硬的果殼，只留下果皮纖維，然後準備冬瓜和排骨。開始就是正常的做冬瓜排骨的順序，等到冬瓜放入湯中十分鐘之後就可以開始放果皮纖維了，和冬瓜排骨一起小火燉就可以了。出鍋後營養基本都留在排骨和湯中，不但滋陰補腎而且還有美容養顏的奇效。

　　除此之外百香果果皮纖維還可以泡酒，這對於經常抽煙的人來説絕對是福音。將果皮纖維曬乾然後碾碎，再進行自然發酵。然後按照説明放入果膠酶，酶解大概二十到三十個小時之後加入大米，釀成米酒即可飲用，這種藥酒不但可以緩解哮喘，清肺止咳而且還對肝臟有好處，對於吸煙之人大有裨益。最後需要科普的一點就是百香果的果皮皺皺巴巴還能不能吃，這種情況只要不是百香果放了太久，基本上不會影響百香果果肉的食用。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

百香果果皮糖的做法步驟

• 1、將百香果外皮洗刷乾淨，用水果刀或刮刀削去外皮。水果刀削皮比較慢，但削去的皮薄。用刮刀比較快，但削去的皮厚。

• 2、頂部開口倒出果汁，將果皮對半切開，用勺子颳去內膜

• 3、將果皮剪成一指寬的長條。

• 4、泡入水中大約10-15分鐘。

• 5、煮鍋加入沒過果皮的水，冷水入鍋煮至果皮變軟，撈出沖洗乾淨並控去多餘水分。

• 6、在控水後的果皮中加入220g冰糖或白砂糖顛簸均勻，醃漬一夜。

• 7、將果皮與醃漬出的汁水一起放入煮鍋，開中小火加熱。

• 8、擠入半個檸檬汁。

• 9、加入60g的百香果原汁。不要擔心果籽影響口感或成品品像，隨着時間的推移，大部分果籽都會粘在鍋鏟背面。

• 10、煮制過程比較長，大約半小時。

• 11、隨着汁水的減少，攪拌的次數要隨之增加，直至鍋底的糖略現焦色，關火。

• 12、將果皮倒在烤架上，預熱烤箱上下火140度，烤箱中層，開熱風循環，烘烤1小時左右，中間要注意調整果皮位置，使它受熱均勻。

• 13、大約1小時左右，果皮變的有韌性，幹度以自家喜好確定

• 14、趁熱加些椰子粉增加風味。嫌甜度低的，也可加點砂糖或糖粉。

• 15、晾涼後裝入密封瓶中，冷藏保存，要儘快食用，防止腐壞。